La chef Ana Ponce, residente en Tilcara, será protagonista en la emisión de uno de los programas actuales más vistos de la televisión nacional: Argentina cocina, que todos los domingos se emite entre las 12.45 y 15 por C5N.
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La chef Ana Ponce, residente en Tilcara, será protagonista en la emisión de uno de los programas actuales más vistos de la televisión nacional: Argentina cocina, que todos los domingos se emite entre las 12.45 y 15 por C5N.
Ampliamente reconocida por su excelencia gastronómica, "Anita" como la llaman comúnmente, enseñará a los argentinos cómo se elaboran las comidas regionales más exquisitas del norte argentino, utilizando productos típicos de la región.
Desde su restaurante El patio, ubicado sobre calle Lavalle a escasos metros de la iglesia tilcareña, la periodista Sofía Fidalgo se contactará con los cocineros y conductores del programa en la ciudad de Buenos Aires, Juan Braceli y Juani Ferrara.
A lo largo de la transmisión y durante la cocción de sus platos, la chef se referirá a la identidad gastronómica norteña, donde existe una importante y destacada cultura culinaria heredada de las primeras civilizaciones y recetas ancestrales que se mantuvieron vivas de generación en generación.
La carta gastronomía tradicional de la Quebrada de Humahuaca conserva su autenticidad, y cada preparación incorpora los productos que se obtienen en los rastrojos de las familias campesinas, como por ejemplo el maíz, la quinua, papas, habas y otros, acompañados de hortalizas y legumbres.
Argentina cocina comenzó a emitirse luego del final abrupto de Cocineros Argentinos en la TV Pública, por lo que los televidentes continúan disfrutando de un programa que recorre el país difundiendo los sabores típicos y los mejores platos. Además, brinda la posibilidad de conectarse en vivo y participar por premios.
El programa refleja lo mejor de la cultura nacional gastronómica, de los productos y las historias que se escriben cada vez que se cocina, recorriendo todas las regiones del país posibilitando el reconocimiento de cada argentino a través de la comida.
Ponce por su especialidad en la cocina obtuvo el reconocimiento como una de las chefs más reconocidas de Jujuy y del país, permanentemente es invitada a conferencias, certámenes y congresos gastronómicos representando la cocina del norte jujeño que muy bien la elabora.