El equipo TaVe, integrado por Tatiana Romero y Verónica y Ricardo Barros, ganó el certamen Maestros del Asado, realizado anteayer en Tilcara como actividad turística gastronómica central en la Quebrada, durante el buen fin de semana largo previo a la temporada estival.
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El equipo TaVe, integrado por Tatiana Romero y Verónica y Ricardo Barros, ganó el certamen Maestros del Asado, realizado anteayer en Tilcara como actividad turística gastronómica central en la Quebrada, durante el buen fin de semana largo previo a la temporada estival.
Los asadores de Río Blanco (Palpalá) obtuvieron el primer premio con 95,25 puntos sobre el segundo, que resulto el equipo Alquimia de sabores (también de Palpalá) conformado por los chefs David Pilinco y Luciano Mamaní.
El tercer lugar lo obtuvo con 85,5 puntos Costumbre argentina, conformado por Marcelo Martínez y Verónica Jaramillo (de San Salvador de Jujuy).
La iniciativa del cocinero popular Eduardo Escobar fue acertada para brindar a los visitantes una excelente opción para elegir Tilcara, donde además de disfrutar de jornadas muy hermosas, degustaron las exquisiteces de carnes asadas a cargo de chefs sudamericanos con destacada trayectoria.
Justamente fueron ellos: Sergio Juárez (de La Rioja), Norma Azar (de Salta), Jorge Daniel Gallo (jujeño residente en El Calafate) y Edwin Viaña Nina (de Bolivia), los (exigentes) evaluadores del desempeño gastronómico de cada equipo: La sanlorenseña (Harold Huarachi y Norma Flores, Salta); C-capaz (Enzo Torrez, Kevin Ventura y Mariano González, Tarija); Santiago asado (Ariel Campos, Fernando Rodo y Guillermo Galván, Santiago del Estero); Tucu fuegos (Federico Venencia y Valeria Oskanian, San Salvador de Jujuy); Fogonero (Orlando y Daniel Mendoza, El Carmen); y Delicias criollas (Pablo Velásquez, Silvana Tapia e Isaías Velásquez, San Antonio).
El despliegue gastronómico en el patio interno del Centro Andino para la Educación y la Cultura fue el lugar indicado para este tipo de actividades donde la familia disfrutó de una jornada muy agradable y mucho más degustando las exquisiteces elaboradas por cada chef.
Realmente todo muy rico, la preparación de los productos de la zona fusionados con otros de las Yungas o del vecino país boliviano, inclusive estuvo la posibilidad de saborear comidas de México, ofrecidas por el chef y artista plástico Agripino Aguilar Negrete.
Los vinos de altura de la región, estuvieron también presentes y en particular los de la Bodega La Selestina (en Maimará) celebrando el Mes del Torrontés. De Tarija también hubo vinos, un semi dulce y un oporto.
El certamen adquirió además mayor trascendencia por haberse efectuado en la jornada siguiente de celebrarse el Día Nacional de Asado (el pasado 11) ratificando una vez más como una de las elaboraciones gastronómicas preferidas por los argentinos.
A los concursantes, se sumaron Victoria Lamas Rodo y Eva Rodo con su emprendimiento de catering Kurkuma (de San Salvador de Jujuy); y Evangelina Atar, del bar Viejo Olivo (en Tilcara) sirviendo refrescantes tragos, para algunos de ellos utilizó un gin jujeño.
En el momento de anunciarse los ganadores, el jurado elogió a cada equipo, como también lo hizo la destacada chef tilcareña Amancay Gaspar, quien se llegó para degustar las preparaciones en los fuegos.
Es de destacar la presencia del secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía Municipal de Villazón, Angelo Castillo, quien acordó con Escobar replicar el certamen Maestros del Asado, en aquella ciudad boliviana el próximo mes.
Y en el estará participando el equipo ganador TaVe, junto con otros de Jujuy y del país, que luego se irán confirmando.