El presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy (Fehgra Jujuy), Cristian Boglione confirmó que en junio se realizarán dos instancias selectivas de los aspirantes en llegar a la gran final del Torneo Federal de Chefs 2025 prevista para agosto en el Encuentro anual de la hotelería & gastronomía - Hotelga.
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El presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy (Fehgra Jujuy), Cristian Boglione confirmó que en junio se realizarán dos instancias selectivas de los aspirantes en llegar a la gran final del Torneo Federal de Chefs 2025 prevista para agosto en el Encuentro anual de la hotelería & gastronomía - Hotelga.
Así lo hizo saber mediante una conferencia de prensa brindada en esta ciudad junto al secretario de Turismo de la Provincia, Diego Valdecantos. Y aprovechó la oportunidad para difundir los convenios firmados con los municipios de Perico, El Carmen, Tilcara y San Salvador de Jujuy, y en la oportunidad rubricó otro con la Asociación de Asadores de Jujuy.
El certamen tiende a visibilizar el talento gastronómico local, fortalecer al sector hotelero y posicionar a Jujuy como destino clave dentro del turismo gastronómico argentino, por lo cual el sector privado y público vienen trabajando coordinadamente a lo largo del año.
La primera instancia regional para Quebrada y Puna se producirá el 17 de junio en el Hotel de Turismo Tilcara por interés de la intendente Sonia Pérez; mientras que la segunda abarcando los Valles y Yungas se realizará el 19 en el Café 2 chinos en San Salvador de Jujuy con intervención del municipio.
En cada ronda clasificatoria se seleccionará una pareja que representarán a Jujuy en la final nacional que se realizará en el Encuentro anual de la hotelería & gastronomía - Hotelga, entre el 27 y 29 de agosto en la ciudad de Buenos Aires.
Los chefs interesados en concursar deberán tener al menos cinco años de experiencia y desempeñarse en restaurantes, hoteles o servicios de catering adheridos a Fehgra Jujuy. Para la selección tendrán que presentar un plato de bocado y un plato principal con énfasis en el uso de ingredientes regionales, técnicas innovadoras y presentación oficial.
Con los nombrados estuvieron la intendente de Tilcara, Sonia Pérez; el secretario de Turismo y Cultura del municipio capitalino Luciano Córdoba; las directoras de Turismo municipal de esta ciudad y Perico, Gabriela Canoniero y Graciela Checa; la presidente de la Cámara de Industria, Comercio y Turismo de El Carmen, Gladis Ávila; el chef y socio de Fehgra, José Frías, el presidente de la Asociación de Asadores de Jujuy, Marcelo Escalada; los chefs Ana Ponce y Daniel Hansen; el secretario General de Uthgra, Juan Carlos Martínez, y los ganadores del certamen 2024, Yésica Cardón y Marcelo Escalada.
Como parte de su calendario anual institucional, la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy (Fehgra Jujuy), llevará adelante las instancias de selección para el Torneo Federal de Chefs, creado para difundir la riqueza de la cocina argentina, poner en valor los productos regionales, e impulsar la mejora continua de la calidad y el compromiso del sector con el perfeccionamiento profesional.
Boglione dijo estar expectante por el proceso selectivo que se avecina y reconoció que ya son varios los chefs que expresaron su interés en participar poniendo de manifiesto sus conocimientos y creando platos exquisitos utilizando productos de la región, que son muy solicitados por los turistas que llegan a la provincia motivados por la variedad y los exquisitos sabores de la cocina regional que se conserva en las cuatro regiones jujeñas.