Desde hoy y hasta el martes, Jujuy desplegará su potencial productivo en la feria gastronómica y turística Caminos y sabores edición BNA, en la ciudad de Buenos Aires junto a más de 450 emprendedores de alimentos, bebidas y artesanías de 19 provincias argentinas.
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Desde hoy y hasta el martes, Jujuy desplegará su potencial productivo en la feria gastronómica y turística Caminos y sabores edición BNA, en la ciudad de Buenos Aires junto a más de 450 emprendedores de alimentos, bebidas y artesanías de 19 provincias argentinas.
En el stand que la Agencia de Comercialización del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, en el Predio Ferial de La Rural, son 14 las marcas de emprendimiento y empresas locales que exhibirán sus productos.
Entre ellas están El chucupal (dulces de altura), Dulces Otito, La Magdalena (cabaña, bodega y viñedos), El Molle (alfajores), Finca Machuca (bodega), Muguet (atellier de arte), Té Pacha (Purmamarca), Jusuy (alimentos artesanales), Pampa Dulce (alimentos naturales), Red Puna (asociación artesanal) y Chakitusu (gastronomía).
Aparte, en la apertura de la nueva edición la provincia estuvo representada por el cocinero José Frías (de Perico), en el stand Cocina BNA, cocinó en vivo el plato Hojas de mar quebradeño, con entraña de llama arrollada con centro de queso de cabra, guarnición de quinua y habas.
Mañana a las 13.30 en el mismo espacio, la chef Anita Ponce (residente en Tilcara) invitada por la Subsecretaría de Turismo de la Nación, elaborará Llama laqueada en miel de caña, blinis de chilto, ensalada de habas con queso de cabra marinado en lavanda, trío andino con sal de Salinas Grandes y brotes de quinua.
También mañana pero a las 18 en el espacio Cocina Fehgra, la prestigiosa chef (también residente en Tilcara), cocinará Cabrito, cayote, quinua y papas andinas.
En esta 18 edición y durante 4 jornadas se podrán recorrer 9 Caminos temáticos para conocer los sabores y la riqueza que representa al país: El Camino Federal, de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición, y de Tu Cocina.
El corazón de la feria está constituido por más de 450 productores de alimentos y bebidas, artesanos y emprendedores de Buenos Aires, Caba, Catamarca, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, Santa Fe, San Luis, Santiago del Estero y Tucumán.
Los emprendedores le permitirán al visitante conocer qué se esconde detrás de cada producto, su elaboración, detalles del lugar dónde se produce, el clima y las historias de vida.
El sentimiento nacional se manifiesta plenamente en el Camino Federal, donde provincias, municipios y organismos gubernamentales exhiben en cada stand el colorido y la alegría que caracterizan a cada región. Además de ofrecer información turística, proporcionan detalles sobre gestión y servicios locales