Pese a las inclemencias climáticas de los últimos años el cultivo del mango en Jujuy crece y tiene perspectivas de exportación. Desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) se viene promoviendo el cultivo desde hace veinte años introduciendo variedades y se prevé sumar otras más tempranas de Estados Unidos.
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Pese a las inclemencias climáticas de los últimos años el cultivo del mango en Jujuy crece y tiene perspectivas de exportación. Desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) se viene promoviendo el cultivo desde hace veinte años introduciendo variedades y se prevé sumar otras más tempranas de Estados Unidos.
El mango es una fruta de temporada y está en las esquinas y los mercados. Es una de las frutas subtropicales que fue ganando terreno en el consumo gracias al interés de productores que apostaron por el cultivo de variedades introducidas por el Inta, y viene registrando un incremento en su producción, que estima se extiende por 500 hectáreas en Salta y Jujuy.
Actualmente están en proceso de cosecha de algunas de sus variedades, que son bien recibidas por su calidad en el mercado local como en otras provincias, con las que se abastece desde la zona más cálida de Jujuy. La experiencia disímil de dos productores coincide en una positiva apuesta por el fruto cada vez de mejor calidad, que se diferencia de aquellos criollos y fibrosos de algunos jardines familiares.
Para José Luis Checa, productor y referente de la Asociación de Productores de Jujuy, en esta provincia debe haber alrededor de 70 hectáreas destinadas al cultivo de mango.
Checa produce las variedades Tommy Atkins, Osteen y Kent. Precisó que son variedades importadas que se injertaron y con las que logró una calidad de mango superior, de buena aptitud comercial, incluso para hacer exportaciones. "Se está empezando a abrir la exportación. Se destina al mercado interno y tenemos alguna posibilidades de hacer exportaciones", afirmó.
Actualmente están abasteciendo Buenos Aires, Mar del Plata, Córdoba, Tucumán, Salta y Jujuy con mangos de buena aptitud comercial. Es un fruto tropical cuya cosecha se extiende de diciembre a marzo, y se caracteriza por mucha pulpa, carozo chico, de poca fibra y de buen tamaño.
"En la zona de Yuto hay varias plantaciones comerciales nuevas. Está en plena expansión el cultivo. En Jujuy y Salta vienen creciendo las plantaciones, tienen que ser lugares donde climáticamente no le afecta las heladas porque si no se quema, no produce", precisó.
MANGO COLORIDO Y DE GRAN SABOR
Sostuvo que al ser un cultivo subtropical que necesita que no haya tanto período de frío, necesita mucho riego, se usa usualmente riego por goteo. Sostuvo que la única desventaja es que se debe esperar muchos años antes que empiece a producir, inicialmente de cuatro a cinco años, por lo que supone una inversión a futuro, por lo que con un buen manejo puede durar 30 a 40 años, y es que a medida que pasan los años tiene mayor rendimiento.
Destacó que Inta en Yuto hizo planes para incentivar a pequeños productores a plantar, y hubo actualizaciones con jornadas con especialistas de Canarias, Miami y Taiwán. Es un cultivo relativamente nuevo en la provincia, siendo los más antiguos de diez años.
Se comercializa a 500 o 600 pesos pero al consumidor llega con el margen que le incorpora el verdulero, al que llega con cadena de frío y puede durar hasta 30 días. En San Salvador se comercializa a 1.500 pesos el kilo, en la calle a 1.000 y en ferias a 800 pesos.
En una actualización del Inta en Yuto en 2023, la secretaria de Desarrollo Productivo Patricia Ríos planteó que "en el NOA hay 50 productores que plantan una superficie de 3.000 hectáreas y que en los últimos años va en aumento. Se han desarrollado plantas de empaque de frutas de primer nivel y somos conscientes de que hoy podemos cubrir la demanda de frutas tropicales de nuestro país, compitiendo con los más altos estándares de calidad".
El Inta introduce variedades
Desde la Estación Experimental del Inta en Yuto, se viene promoviendo el cultivo del mango, junto a la palta, por lo que desde hace más de 20 años se han introducido una colección de 25 variedades. Algunas se encuentran en evaluación y otras ya fueron evaluadas y salieron al sector productivo, se producen y comercializan.
"Los productores las tienen y las producen, han sido investigadas, evaluadas y son de muy buena calidad, son variedades reconocidas. Hay colecciones que tienen ya como 35 años y otras más recientes; y todavía continuamos en la introducción de variedades", afirmó Carina Armella, ingeniera y referente de Frutas Tropicales del Inta de Yuto.
De hecho, explicó que están gestionando con un instituto de Estados Unidos para introducir más material de variedades tempranas. Sucede que trabajan con un grupo de productores tanto de Salta como de Jujuy, interesados en la introducción de nuevas variedades de mango acordes a los mercados de exportación y que sean variedades tempranas, incluso antes de diciembre en que sale por ejemplo la "Tommy Atkins".
OSTEEN | ES UNA VARIEDAD DE CALIDAD, SEGÚN DESTACA OSCAR JIMÉNEZ.
Piden que sean fuera de época para tener un mercado más amplio. Es que las variedades que hay salen a principios de diciembre hasta abril, así que prevén continuar los trámites para ver la introducción al país de esas variedades para evaluarlas.
Vienen trabajando introduciendo cuatro variedades de fruta grandes adaptadas tanto para el mercado fresco y para la industrias, Tommy Atkins, Osteen, Kent y Kate que son variedades que tienen los productores y que están siendo evaluadas, hay plantas en producción e incluso hay viveros que producen las plantas y las comercializan.
"Desde la década del 90 que eran muy pocas plantaciones y todas eran de árboles criollos, sin injertar. Ahora no solo se duplicó la superficie implantada sino que también ya hacen plantaciones de estas variedades que son frutas de excelente calidad, sin fibra, con valor post cosecha, o sea son bien diferenciadas en el manejo porque son plantas pequeñas, sino también en la calidad de la fruta", explicó.
"Hay unas 500 hectáreas de mango en Salta y Jujuy", agregó. Planteó que trabajan con los Gobiernos de Salta y Jujuy. Salta hace poco aprobó una Ley de fomento de promoción de frutas tropicales, con ello tienen un mayor compromiso.
Además en agosto del 2013 finalizaron el Censo de frutas tropicales, con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) con la provincia de Salta; y la idea es hacer lo mismo para Jujuy para lo cual presentaron el proyecto para poder replicarlo. No obstante, precisó que acerca de los productores de Jujuy conocen y trabajan en conjunto, por lo que cuentan con un registro de cada uno, sobre qué frutas producen, y el tipo de manejo que hacen.
Tuvo menor rendimiento
Oscar Jiménez es otro productor de la zona de El Bananal, Yuto, cuenta con solo una hectárea con base en una yema del Inta, por lo que desde hace siete años produce mango y palta hass. "Este año en general afectó el tema del calor y la sequía, produjo la mitad que el año pasado. El tema ambiental en general afectó la zona", explicó y lo adjudicó al ambiente seco ya que tiene riego por goteo y está cerca del río.
Planteó que el rendimiento en general es bueno aunque en esta ocasión fue menor. "De diez plantas de mango, seis me cargaron y otras cuatro no. En la planta de ocho años saqué 10 jaulas de 8 kilos, produce bastante", detalló. Sostuvo que en julio ya florece y entonces suele cosechar en diciembre, y aseguró que aunque tiene poco tiene buena calidad porque lo cuida muy bien. Una vez que comienza a producir es muy rentable.
Detalló además que comercializa para Perico y Monterrico, y comercializa a 700 pesos el kilo quienes lo buscan y comercializan a 1.500 pesos en la ruta 34. En San Salvador de Jujuy el precio es disímil, en los carritos de la calle se encuentra a $1.000 el kilo, en ferias a $800 y en el mercado a 1.500 pesos.
