Esta preparación andina es muy sabrosa y super nutritiva.
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Esta preparación andina es muy sabrosa y super nutritiva.
Ingredientes: « Kg. de sémola amarilla, ¬ Kg. de azúcar, zumo de dos limones medianos, 1 trozo de canela en rama, 2 clavos de olor y « Kg. de orejones remojados.
A continuación te explicamos como llevar adelante la preparación.
Se lava bien la sémola para sacar los restos de cáscara. En una cacerola se hace hervir un litro y medio de agua, agregando los orejones, el zumo de limón, azúcar, canela y clavo de olor.
Se deja hervir a fuego lento durante media hora. Retirar cuando el anchi esté semilíquido. Dejar enfriar y servir solo o con tortillas para acompañar.
Ponche de leche (caliente)
Ingredientes: 1 litro de leche, 200 gramos de azúcar, 1 trozo de canela en rama, « litro de aguardiente o ron, 100 gramos de coco rallado.
La preparación es muy fácil y requiere sólo dos pasos.
Se hace hervir la leche con el azúcar, la canela y el coco rallado. Antes de servir en copas, agregar el aguardiente o el ron.