Alejandra Almaraz obtuvo el primer premio en el 16º Festival de la Empanada Jujeña que se realizó ayer en el Centro Cultural Belgrano. Organizado por la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, reunió a locales y turistas en una jornada soleada para disfrutar de la rica gastronomía local y música folclórica en vivo.
inicia sesión o regístrate.
Alejandra Almaraz obtuvo el primer premio en el 16º Festival de la Empanada Jujeña que se realizó ayer en el Centro Cultural Belgrano. Organizado por la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, reunió a locales y turistas en una jornada soleada para disfrutar de la rica gastronomía local y música folclórica en vivo.
Un jurado de invitados -que evaluó ítems clave como la preparación, el producto, la presentación y el sabor- eligió la empanada de Almaraz como la mejor, quien recibió su premio de manos del intendente Raúl Jorge; el secretario de Turismo, Diego Valdecantos; el secretario del área municipal, Luciano Córdoba y el presidente del Concejo Deliberante, Lisandro Aguiar. El segundo y tercer lugar fueron otorgados a Asunción Arguello y Mirta Toconas, respectivamente.
Gabriela Canoniero, directora de Turismo de San Salvador de Jujuy, destacó que en esta edición participaron 10 emprendedores, quienes debían cumplir con el reglamento que especificaba que las empanadas debían ser de carne cortada a cuchillo y fritas. Al finalizar la temporada, la ganadora compartirá su vivencia culinaria en el programa “Experiencia Salvador”.
Durante el festival se desarrolló también el lanzamiento oficial de la temporada turística invernal de la capital jujeña, con obsequios para algunos de los turistas presentes. El secretario de Turismo de la Provincia, Diego Valdecantos, quien fue jurado, destacó que era “importante mostrar todo lo que tiene Jujuy, la capital en particular. Estamos muy próximos a inaugurar el Museo del Cabildo; para la provincia ya hemos inaugurado el tren solar que es uno de los atractivos más importantes en la temporada”, dijo y anticipó que a fin de año se inaugurara el Centro Cultural “Lola Mora”.
El jurado del concurso estuvo compuesto por el conductor Juan Mancuso; la cocinera Nora Gómez; la exganadora Gertrudis Castillo; Sebastián Escalante, de Bodega Antropo Wine; el conductor Agustín Weibel y Nora Gómez, ganadora del programa “Cocineros Argentinos”.
Gómez explicó que evaluaron las preparaciones, puntos de cocción, simbados, el stand, la presentación final y el sabor. “Es lo que mi como cocinera es uno de los puntos más interesantes. Si bien todos los otros podemos apreciar el trabajo que hay detrás de la elaboración desde el momento que uno hace las compras, hasta el momento que hay que montar todo acá, que es un trabajo arduo”, dijo. Agregó que se destaca la tradición jujeña, aunque este año tuvieron la presencia de una participante tucumana .
“Cada una tiene sus propios tips en masa, recados, que al momento de probarlos se vieron grandes diferencias y valorar la diversidad de sabores en la provincia”, apuntó.
Mientras tanto Gertrudis Castillo, exganadora, consideró que están trabajando bien sus compañeras y recordó que cuando concursaba lo importante era la satisfacción de hacerlo bien. “Lo importante es hacerlo con amor, que esté bien hecho, que tenga su sabor”, afirmó.
En el festival turistas y locales podían optar no solo de empanadas fritas de carne, sino otras horneadas con rellenos de pollo, filet, mondongo, cordero, llama, y más. Además hubo opciones dulces y productos aptos para celíacos. Los visitantes disfrutaron de estas delicias mientras presenciaban actuaciones en vivo de grupos de danza y música folclórica.
Ante al inicio del receso escolar de invierno en la provincia Valdecantos instó a los jujeños a encontrar distintas alternativas diarias en la página de turismo de Jujuy, donde encontrarán la agenda cultural que se lanzó para todo el mes con 80 actividades en las cuatro regiones de la provincia. Hay festivales, encuentros gastronómicos, degustaciones de vino y otras alternativas para que el turista y el jujeño lo disfruten en estas vacaciones.
“Venimos muy bien teniendo en cuenta que la primera es un poco más baja, porque todavía la gente no había salido de vacaciones, pero sin embargo fue una muy buena primera semana. Ya empezando ahora la segunda semana con muy buenas expectativas entre los 90 a 95% de ocupación que ya hay en general en la provincia no solo en la Quebrada”, afirmó. Destacó el aporte a la conectividad aérea, que si bien Jetsmart dejó de volar a Jujuy, Flybondi aumentó la frecuencia y se recuperaron los vuelos a Mendoza y Misiones.