En el marco de la reunión participó Pedro López, Management de Iprocar S.R.L, una empresa que se instaló una planta en Monterrico, cuenta con 21 productos aprobados libre de gluten y 8 más en estudio, analizados en un Laboratorio de Salud Pública de La Plata, habilitado a nivel nacional. Cuenta con un convenio con Prosol, donde se instalará un molino en Huacalera, para realizar la molienda únicamente de farináceos de la Quebrada, quinua, amaranto, chía de modo de tratar productos andinos exclusivos libre de gluten.
Se propone abastecer Purmamarca, Tilcara, San Salvador, Perico, San Pedro, Libertador y Palpalá.
Es que aunque tienen un gran mercado de productos para celíacos, y prevén hacer conocer los productos andinos en el mercado y se acercaron al centro para participar.
