La localidad de Puesto del Marqués, en la Puna jujeña, prepara para el 2, 3 y 4 de febrero próximo la 43º edición del Festival del Queso, la Doma y el Folclore, que reúne tradiciones en torno a la elaboración artesanal del delicioso alimento en base a leche cuajada, con destrezas criollas, canto y baile popular que se realizarán en el Club Sportivo Patricios.
Consciente de todo lo que se viene, Fernando Ariel Cusi, comisionado municipal de Puesto del Marqués, remarcó en diálogo con "El Matutino" de El Tribuno Plus, que "esta fiesta tiene su historia, cada comisionado lo viene realizando año tras año y ahora nos toca a nosotros que estamos trabajando conjuntamente con los productores y empleados municipales".
Luego agregó que "hay que agradecerle a todos lo que están predispuestos para que salga de la mejor manera el festival".
Nombrado como La Capital del Queso, el poblado se halla ubicado a la vera de la ruta nacional 9, a poco más de 200 kilómetros al norte de San Salvador de Jujuy. "Las rutas están transitables por el recorrido que estuvimos haciendo, solo debemos pedirle a los conductores que tengan paciencia y se maneje con precaución", apuntó Cusi en el lanzamiento oficial de la festividad puneña.
Quesos artesanales de vaca, oveja y cabra, algunos estilos saborizados con especias, como así también quesillos, yogur y dulce de leche son los protagonistas del evento, que se lleva adelante en un complejo deportivo de la localidad.
ARIEL CUSI | EL COMISIONADO HABLÓ TRAS EL LANZAMIENTO OFICIAL DEL FESTIVAL.
La agenda iniciará con un acto protocolar y un tributo a la Pachamama, a desarrollarse el viernes 2 desde las 15 en un denominado Monumento a Las Queseras. Luego, habrá un primer despliegue en concurso de ballets que arribarán desde distintas localidades, junto a la presentación de músicos locales y a las 19 la entrega de premios de las Olimpiadas "2 de Febrero".
El sábado, como día central del Festival, desde las primeras horas de la mañana habrá una gran feria de artesanos y productores, donde tomarán protagonismo las queseras del poblado y de otros puntos de la región, que además de exhibir y vender sus producciones participarán, como cada año, de un gran concurso de quesos y sus derivados.
También dijo que "habrá diferentes grupos artísticos, cuerpos de danzas que estaría finalizando el festival a las 22 y seguidamente se concreta el baile popular que contará con varios artistas de toda la provincia".
El domingo, desde el mediodía habrá destrezas criollas con una doma de novillos y jineteada. Como cierre del evento tendrá lugar un nuevo gran baile popular en el polideportivo municipal. "En la noche habrá un baile popular con una variada cartelera de artistas por eso invitó a toda la provincia, turistas y lugareños a vivir estos 3 días de la edición XLIII del Festival del Queso, La Doma y el Folclore", sostuvo.
El pueblo puneño de Puesto del Marqués, a la vera de la ruta nacional 9, está ubicado a 232 kilómetros de la capital jujeña y a unos 50 kilómetros de la ciudad fronteriza de La Quiaca. "La distancia prevé un viaje de dos horas y media desde la capital jujeña hasta dicha localidad", cerró Cusi.
