La Biblioteca Popular de Jujuy se convirtió en la sede de “Alfajores y algo más”, una propuesta que se extenderá hasta el jueves 27 de agosto y podrá ser visitado por el público de manera libre y gratuita, de 10 a 13 y de 17 a 21.
La iniciativa reúne a productores de alfajores de Jujuy junto a otros emprendedores y artesanos, con el objetivo de dar a conocer sus productos, presentar nuevos sabores y generar un espacio que permita fortalecer el consumo local y acompañar el crecimiento de los emprendimientos.
Soledad Flores, una de las organizadoras e integrante de Zol Alfajores, explicó que la propuesta “nace con la idea de mostrar lo que hacemos los emprendedores, aquí en Jujuy hay mucho talento”.
En ese sentido, destacó que uno de los principales objetivos es “movilizar y poder trabajar porque es una necesidad clave de los emprendedores para seguir creciendo”.
Durante el encuentro participan ocho emprendimientos dedicados a la elaboración de alfajores, además de propuestas de puntillismo, porcelana fría y otras artesanías.
Flores también remarcó que gran parte de los productos tienen un fuerte vínculo con la identidad regional. Entre las variedades se encuentran alfajores elaborados con haba, api y maíz morado, además de propuestas con frutilla, un ingrediente que los emprendedores están incorporando especialmente durante esta temporada.
Sabores regionales y nuevas propuestas
Luciana Leiva, de Dulce Miel Pastelería Artesanal, contó que su propuesta busca incorporar diferentes tipos de harina para potenciar los sabores y ofrecer una amplia variedad.
“Mi idea es poder brindar alafajores con diferentes tipos de harina y potenciar los sabores, con la amplia variedad del producto local como ser de quinoa, api, maíz morado y maíz amarillo”, explicó.
Además, adelantó que próximamente presentará una nueva propuesta: un alfajor elaborado con yerba mate.
El encuentro también cuenta con opciones libres de gluten y aptas para personas celíacas. Adriana Salinas, de Manyu, explicó que sus productos son elaborados con harina universal apta para celíacos y cuentan con diferentes rellenos, entre ellos pistacho y frutos rojos.
“Primero empezó por una necesidad personal, y luego creció el emprendimiento”, relató sobre los comienzos de su proyecto.
Artesanías con identidad jujeña
Además de los alfajores, quienes visiten la Biblioteca Popular podrán encontrar diferentes propuestas artesanales.
Patricia Páez trabaja con vellón, utilizando distintas técnicas para elaborar figuras, apliques y cuadros. “Yo hago un diseño y lo voy pintando con lana”, explicó. Para la artesana, esta participación representa además una experiencia especial, ya que es la primera vez que presenta sus cuadros para la venta.
También participa Natalia Villena, quien se dedica a la elaboración de piezas en porcelana fría, entre ellas duendes y representaciones de la Pachamama.
“Hay Pachamamas fijas y articuladas”, contó, y destacó que cada pieza requiere tiempo y dedicación, especialmente para trabajar los rostros y los pequeños detalles con porcelana.
De esta manera, “Alfajores y algo más” propone un recorrido por los sabores y las expresiones artesanales de Jujuy, generando un espacio de encuentro entre productores, artesanos y público, con el objetivo de revalorizar la producción local y acompañar a los emprendedores jujeños.
