Como parte de las actividades por la Semana de Mayo que el municipio de Tilcara está desarrollando desde el pasado lunes, para hoy desde las 10 en la plaza central anunció la realización del Concurso de la Mazamorra tilcareña. Este postre tradicional es considerado el más argentino y típico de esta temporada.
Hasta ayer numerosas cocineras del pueblo ya se habían inscriptos para participar y demostrar sus cualidades para la elaboración de este producto que es muy consumido en la región quebradeña y preparado respetando la receta ancestral. Ello hace que sea uno de los más requeridos entre los postres regionales.
Será una oportunidad ideal para los vecinos y visitantes al pueblo poder degustar la mazamorra elaborada por cocineras que mantienen la tradición de las comidas y postres característicos de la Quebrada. Cada una de ellas los prepara con determinadas variantes que lo hacen mucho más ricos, pero siempre conservando el origen que es lo esencial.
La proximidad de la celebración del 25 de Mayo que es una jornada de tradición y sabor, además de celebrar el aniversario de una fecha patria se festejará la cocina criolla que define la identidad del pueblo tilcareño. Y la mazamorra es un postre emblemático que perdura en el tiempo y representativo de la gastronomía nacional.
