Enzo Calapeña, chef del Hotel Huacalera con su ayudante Jorge Salas, ganó ayer la ronda clasificatoria de Quebrada y Puna, por lo que representará a Jujuy por ambas regiones en la Gran final del Torneo Federal Chefs en Hotelga 2026, entre el 31 de agosto y el 2 de septiembre próximos.
El segundo lugar lo obtuvo el chef Alex Martínez (con Federico Quispe) del restaurante Cerro de Sabores (en Loma Blanca, Pirquitas) y el tercero fue para Maximiliano Cuéllar (con Marcela Méndez) del restaurante del Hotel Boutique Villa del Cielo (Tilcara). El premio Revelación lo obtuvo también el equipo conformado por Martínez y Quispe.
También concursaron en Tilcara, Noralí Velázquez (con María Elena Sosa) de Maima Resto Bar (Maimará); José Miguel Garay (con Adriana Tapia), de Sabores del Norte (Tilcara); Abelino Toconas (con José Toconas) de Restaurante Aisito (Humahuaca); Osvaldo Guzmán (con Yamila Colqui) de Distrito Zero (Abra Pampa), y Nancy Abalos (con Cristina Cachagua) de Alebril (Abra Pampa).
Mañana en esta ciudad clasificarán por las regiones Valles y Yungas, en el Café Dos Chinos desde las 10; y hoy en el mismo lugar desde las 10 será el Workshop Jujuy, Cultura y Sabores, en el marco de la Semana gastronómica "Jujuy a punto".
