Con la intervención de ocho equipos esta tarde en Tilcara se realizará la ronda clasificatoria de Quebrada y Puna para el Torneo Federal de Chefs 2026, organizada por la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy - Fehgra Jujuy. El miércoles clasificarán por los Valles y Yungas, y mañana se concretará el Workshop Jujuy, cultura y sabores, ambas actividades en el Café Dos chinos en San Salvador de Jujuy, en el marco de la Semana Gastronómica Jujuy a Punto: Ritual de altura.
En el Hotel de Turismo Tilcara a las 10 (hasta las 18) iniciará el desempeño de los equipos, mientras que a las 19 se conocerá al ganador y se realizará la premiación. El jurado estará integrado por los chefs Alejandra Repetto (presidente), José Frías, Marcelo Escalada, Florencia Rodríguez, Ana Ponce y Eugenia Krause.
Concursaran los chefs Enzo Calapeña (con su ayudante Jorge Salas), por el Hotel Huacalera (Huacalera); Noralí Velázquez (con María Elena Sosa) de Maima Resto Bar (Maimará); José Miguel Garay (con Adriana Tapia), de Sabores del norte (Tilcara), Maximiliano Cuéllar (con Marcela Méndez) de Villa del cielo (Tilcara); Alex Martínez (con Federico Quispe) de Cerro de sabores (Loma Blanca, Pirquitas); Abelino Toconas (con José Toconas) de Restaurante Aisito (Humahuaca); Osvaldo Guzmán (con Yamila Colqui) de Distrito Zero (Abra Pampa; y Nancy Abalos (con Cristina Cachagua) de Alebril (Abra Pampa).
El presidente de la Cámara, Cristian Boglione estará presente en la ceremonia de premiación, junto a Jorge Omar Ramos, responsable del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de Fehgra - Región NOA. La intendente de Tilcara, Sonia Pérez también asistirá junto a su secretario de Turismo, Elbio Robles quienes apoyaron el certamen en su ciudad.
