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El director ejecutivo del Banco de Alimentos de Jujuy, Jorge Luis Guanuco, dialogó con FM Sol, de El Tribuno de Jujuy, sobre la profunda labor solidaria que encabeza la organización y reveló que "de enero a septiembre, se recuperaron 122 mil kilos de alimentos" en la provincia. El referente social detalló cómo funciona este engranaje sin fines de lucro que rescata "mercadería apta para el consumo humano con el fin de combatir el hambre y prevenir la desnutrición" en los sectores más vulnerables de la sociedad.
En 2024, el Banco de Alimentos de Jujuy recuperó 132.361 kilos de comestibles, que donó a 43 instituciones.
Guanuco explicó con precisión el propósito fundamental de la institución y el origen de los productos recuperados: "Lo que hacemos nosotros es recuperar un alimento que ha perdido su valor comercial pero no nutricional. Por ejemplo, históricamente un empaque de yogur que decía vainilla y era frutilla, ese empaque literalmente se tiraba a la basura". Al respecto, dimensionó el alarmante contraste entre el desperdicio masivo y las crecientes necesidades sociales, señalando que a nivel país se desechan más de 90 millones de toneladas, mientras que las organizaciones apenas alcanzan a rescatar un porcentaje menor debido a los altos costos operativos. "Para una empresa donar un alimento es mucho más caro que decomisarlo, entonces creo que debería haber políticas económicas de impuestos, de IVA o de lo que fuese para que una empresa tenga la posibilidad de donar un alimento que hoy literalmente termina en la basura", enfatizó.
El director ejecutivo también repasó el arduo trabajo cotidiano que realizan los cinco colaboradores y el equipo de voluntarios junto a los puesteros del Mercado de Abasto y Concentración y las grandes cadenas de supermercados. Sobre este punto, destacó que "recuperamos más de 4 mil o 5 mil kilos de fruta y de verdura que tiene un valor nutricional altísimo", los cuales son preclasificados bajo estrictos protocolos bromatológicos para ser entregados de manera trazable a más de treinta organizaciones sociales, comedores y merenderos en San Salvador de Jujuy, Palpalá y el interior provincial.
Finalmente, ante una demanda urbana y social en constante aumento, Guanuco invitó a toda la comunidad y al sector privado a sumarse activamente como voluntarios, a colaborar con la logística o a donar alimentos próximos a vencerse, comunicándose a través de sus redes oficiales, las oficinas ubicadas en calle Villafañe 968 o mediante sus líneas de contacto directo (155198198 / 154809023). Asimismo, recordó que ya se encuentra en marcha la tradicional campaña anual de venta de cajas navideñas en colaboración con la firma Lheritier, cuya recaudación constituye el sostén financiero fundamental para garantizar decenas de miles de platos de comida en la mesa de las familias jujeñas.
El mes de ese año en que más alimentos se rescataron fue septiembre, con alrededor de 15 mil kilogramos.
