El cocinero popular Luciano Vilte ganó el 1° Concurso de la Humita Maimareña realizado en adhesión al 48° Festival del Choclo y el Folclore, y de esta manera adquirió un nuevo reconocimiento por las exquisitas elaboraciones gastronómicas que prepara "con mucho amor", como asegura siempre al ser consultado al respecto.
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El cocinero popular Luciano Vilte ganó el 1° Concurso de la Humita Maimareña realizado en adhesión al 48° Festival del Choclo y el Folclore, y de esta manera adquirió un nuevo reconocimiento por las exquisitas elaboraciones gastronómicas que prepara "con mucho amor", como asegura siempre al ser consultado al respecto.
Con tan solo 16 años edad, este es el tercer título que obtiene por intervenir en un certamen gastronómico, el primero fue el Concurso del Tamal (en Tilcara) y posteriormente el Concurso de la Empanada, también en Maimará, y ahora éste último que generó una amplia atención de la comunidad y los turistas.
En segundo lugar se ubicó Alcira Soruco y tercera resultó Viviana Altamirano; también concursaron Mercedes Guzmán, Magalí Velázquez (del Café Resto Bar Maima), Valentina Viveros, Rosalía Sánchez y Gustavo Sánchez.
El jurado lo integró Carlos Aparicio (uno de los fundadores del Festival del Choclo y el Folclore), Nélida Maurín (chef y propietaria de La casa del tata), Carmela Casas (emprendedora de Productos aymara), Fernando Patagua (pastelero, concursante en Cocineros Argentinos y propietario de La Casa de té Fer Patagua), y Alexis Gallardo (técnico en Cocina regional y cultura alimentaria y dueño de la pizzería Sabores celestiales).
La evaluación para elegir al ganador se basó en tres aspectos esenciales: presentación del plato (se valoró la identidad maimareña), el sabor (el gusto y la autenticidad de las humitas) y la textura (consistencia y calidad de la preparación).
Durante el concurso en la plaza San Martín se presentaron solistas y conjuntos folclóricos como Ser del tiempo con el acompañamiento de Alejandro Ocsa y Carlos Prado; también fueron invitados José Simón, Lucho Cardozo y la coplera Valentina Viveros (también concursante con sus humitas).
Los cocineros concursantes vendieron todas las humitas preparadas y demás elaboraciones regionales con maíz como tamales, empanadas de choclo, pastel de choclo, choclo con queso de cabra, inclusive se ofreció chicha de maíz.
Alumno de la Técnica
Alumno de la Escuela Provincial de Educación Técnica "General Belgrano", Vilte ganó aplicando en la elaboración de su humita la receta que le enseñó su abuela, moliendo el maíz en una vieja máquina que conserva su mamá Laura Vilte (también cocinera).
"Puse mucho énfasis para competir y le agregué mucho amor" en la elaboración que complementó con una atractiva ornamentación del stand donde ofreció sus exquisiteces al jurado y al público que lo felicitó por el premio.
