Con la participación de 42 concursantes productores autóctonos y especialistas en la elaboración de tamales regionales se concretó con éxito la 6° edición del Concurso de Tamales en la Ciudad de eventos.
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Con la participación de 42 concursantes productores autóctonos y especialistas en la elaboración de tamales regionales se concretó con éxito la 6° edición del Concurso de Tamales en la Ciudad de eventos.
Los tamales veganos de Victoria Cachambe, fueron nuevamente una novedad. De verduras, champiñones y aceite vegetal.
Con la organización de la Coordinación de Adultos Mayores de la Municipalidad de Palpalá, se puso en marcha nuevamente el proyecto que lleva un mes de organización para la inscripción y participación de los productores más reconocidos de la provincia.
Familias que tradicionalmente comparten sus recetas y mantienen intactas sus raíces para pasarlas de generación en generación, pusieron a consideración sus productos, donde se evaluó la presentación, el sabor y la textura de la masa y el relleno, explicando el proceso a los integrantes del jurado, entre ellas, profesoras de cocina del Centro de Formación Profesional, especialistas en comidas tradicionales, quienes oficiaron de jurado en una tarde exquisita que convocó a los jujeños a disfrutar de una tarde de folclore y 42 variedades de tamales a disposición de los comensales.
Charqui, carne de cerdo, papa criolla y la sazón de manos jujeñas estuvieron al alcance de los paladares allí presentes que se deleitaron con tan exquisitas elaboraciones.
Fue una tarde amena que disfruto en la que las familias pudieron ser parte de este atractivo norteño que fue engalanado de tonadas jujeñas que animaron a más de uno a bailar improvisando una pista frente al escenario, donde llegaron músicos y ballets de danzas.
Participaron productores de Alto Comedero, Tilcara, Purmamarca, Humahuaca, Yavi, Los Alisos, las Yungas, San Salvador de Jujuy y Palpalá. Una verdadera fiesta de sabores y colores que representan a nuestra provincia, conocida en todo el mundo por su cordialidad, sabores especiales y camaradería.
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Entre los artistas que hicieron su presentación estuvieron Sebastián Álvarez, Chanco Yaveño, Los Tinkus, Los Waynas Jujeños, grupos de saya, Grupo Raíces, Martin Santos, el ballet Sentires de la Danza, entre otros tantos que se sumaron a mostrar su arte en el escenario familiar.
Inés Parra, parte del jurado, quien desarrolla su actividad profesional en el Centro de Formación Profesional Nº1, docente de gastronomía, señaló a El Tribuno de Jujuy que la evaluación se centró en la textura, el sabor, presentación y una estricta conducta en la manipulación de alimentos preguntando si están teniendo en cuenta estas prevenciones.
Hoy es el turno del Sentí Palpalá
Hoy, a partir de las 19, se llevará a cabo la jornada Sentí Palpalá, edición música nacional en el predio de las Aguas Danzantes. Con entrada libre y gratuita. Habrá una importante grilla de artistas invitados que harán su presentación, entre ellos: EsKPe 23, Reskate 80, Grupos Suburbanos (Salta), Escuela de Baile Retro Leyla Ley, y contará con la animación de DJ Martincho Mix.
Cabe destacar que para hoy se prevé buen tiempo, con temperaturas que podrían alcanzar los 30°, y sin probabilidad de precipitaciones. El intendente Rubén Eduardo Rivarola pone a disposición dicho espacio público a los emprendedores que podrán ofrecer opciones gastronómicas, artesanías y variedad de elaboraciones. Habrá también actividades recreativas para los asistentes.
