En conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Municipalidad de Palpalá realizó la primera Jornada provincial de Inocuidad Alimentaria en Palpalá en la sala del cine teatro Altos Hornos Zapla, evento del que tomaron parte como expositores referentes de Bromatología de diferentes municipios, instituciones vinculadas a la temática como Sunibrom (Superior Unidad Bromatológica Provincial), Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy. Por iniciativa del diputado provincial Pedro Belizán, la Legislatura declaró de interés al evento.
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En conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Municipalidad de Palpalá realizó la primera Jornada provincial de Inocuidad Alimentaria en Palpalá en la sala del cine teatro Altos Hornos Zapla, evento del que tomaron parte como expositores referentes de Bromatología de diferentes municipios, instituciones vinculadas a la temática como Sunibrom (Superior Unidad Bromatológica Provincial), Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy. Por iniciativa del diputado provincial Pedro Belizán, la Legislatura declaró de interés al evento.
En principio, el intendente Rubén Eduardo Rivarola recibió en su despacho a la vicedecana de la Facultad de Ciencias Agrarias, Noemí Bejarano, al presidente del Colegio de Profesionales en Ciencia de los Alimentos de la provincia, Enzo Francisco Velásquez Guzmán, y Sonia García, jefa de Sunibrom, además del jefe de Gabinete, Rubén Pereyra, el secretario de Gobierno, Claudio Flores y la directora de Bromatología y Control Comercial, Silvia Cáceres.
El encuentro tuvo como disertantes a Sonia García de Sunibrom con las Actualizaciones del Código Alimentario Argentino (Ley 27.642), Enzo Francisco Velásquez Guzmán del Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy sobre la Inocuidad en los últimos tiempos, la Facultad de Ciencias Agrarias, con los trabajos académicos que se vienen realizando en inocuidad; y Martín Campero haciendo abordaje en el control de carnes en el sector Sellado de las Bromatologías en municipios.
En este marco, el secretario de Gobierno de la municipalidad de Palpalá, Claudio Flores, señaló que "la jornada fue un éxito inobjetable, ya que tuvimos la participación de las áreas de Bromatología de distintos municipios de toda la provincia que vinieron a exponer e intercambiar sus propias experiencias de trabajo, realizadas en sus localidades".
Siguiendo la misma línea, señaló que el propósito es trabajar para "revalorizar lo que es la Inocuidad Alimentaria, el trabajo que realizan día a día nuestros inspectores de la municipalidad y todos sus pares en el ámbito de las comunas de toda la provincia. Esto representa la continuidad de una línea de trabajo que viene realizando el ejecutivo encabezado por el intendente Rivarola, como generador de eventos de importancia en los distintos aspectos: sociales, culturales, deportivos, de la salud, entre otros", remarcó el funcionario.
Involucrar a la sociedad
Por su parte, la doctora Sonia García, referente de Sunibrom, calificó como "muy buena la iniciativa de la municipalidad de la ciudad de Palpalá de celebrar el Día Mundial de la Inocuidad trabajando en esta importante jornada, que todos los que estamos en el control de los alimentos y de alguna manera tenemos injerencia, valoramos y celebramos mucho".
La profesional expresó que "esto es algo que compete, no solo a los gobiernos municipales, provinciales o nacionales, sino también a toda la población, como consumidores que somos. Ya que a través de los incidentes que se van generando o que el ama de casa va detectando en los alimentos, es que nosotros podemos accionar y evitar mayores daños en la salud de las personas", refirió.
Para finalizar, destacó que "el temario de esta jornada es muy importante porque involucra todos los avances, todo lo que se está trabajando a nivel provincial y municipal, en el control de los alimentos. Estamos hablando de una red, a través de la cual un incidente que surja en cualquier municipio, automáticamente la Provincia lo detecta y acciona para evitar que se siga propagando", sintetizó.