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19 de Mayo,  Jujuy, Argentina
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Instan a prevenir la peste porcina y la triquinosis

La primera se encuentra en expansión en varios países, la otra ya presentó casos en Córdoba y Buenos Aires. El Tribuno de Jujuy dialogó sobre el tema con el infectólogo, Gustavo Echenique. 
Miércoles, 17 de noviembre de 2021 01:03

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró alerta sanitaria en todo el país ante la amenaza de la Peste Porcina Africana (PPA). De esta manera, la autoridad reforzó medidas preventivas para evitar que el virus llegue al país ante un brote en República Dominicana y Haití. Por su parte, la Sociedad Argentina de Pediatría emitió un alerta para evitar la transmisión de triquinosis, una enfermedad parasitaria de la cual se detectaron brotes en la provincia de Buenos Aires y Córdoba.

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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró alerta sanitaria en todo el país ante la amenaza de la Peste Porcina Africana (PPA). De esta manera, la autoridad reforzó medidas preventivas para evitar que el virus llegue al país ante un brote en República Dominicana y Haití. Por su parte, la Sociedad Argentina de Pediatría emitió un alerta para evitar la transmisión de triquinosis, una enfermedad parasitaria de la cual se detectaron brotes en la provincia de Buenos Aires y Córdoba.

Al respecto, El Tribuno de Jujuy consultó con el infectólogo Gustavo Echenique para conocer el origen de estas enfermedades, el riesgo que implican y los cuidados a tener en cuenta. De entrada, el especialista señaló que la PPA se trata de una enfermedad que no es transmisible al hombre y que es exclusivamente de circulación animal. Dijo que es una patología hemorrágica muy contagiosa y que afecta principalmente a cerdos, animales domésticos y salvajes.

GUSTAVO ECHENIQUE, INFECTÓLOGO

Apuntó que tiene una alta mortalidad en esa especie y el hecho de que Senasa haya emitido alerta, es por una cuestión de controles hacia la gente que tiene este tipo de actividades agropecuarias. "Lo que está ocurriendo es una alerta sanitaria desde Argentina para el resto de América Latina debido a la detección de la peste porcina. Entonces, en los lugares que afectó conlleva lamentablemente pérdidas económicas de producción", indicó.

Mencionó que el virus que produce esta enfermedad tiene la capacidad de permanecer bastante tiempo a la intemperie y contaminar objetos. Incluso, advirtió que una persona puede perfectamente contaminarse los zapatos con este virus y trasladarlo a otros lugares, dando inicio a brotes.

Tiene una alta mortalidad

Haciendo hincapié en la enfermedad, detalló que está presente en más de cincuenta países y en menos de tres meses produjo una gran dispersión como ocurrió en República Dominicana. Detalló además que tiene una alta mortalidad y un período de incubación corto en el que el animal presenta síntomas como fiebre, vómitos y alteraciones del sensorio.

"Debido a la transmisibilidad de este virus en la población animal es que lamentablemente se debe sacrificar a los animales para evitar la propagación", resaltó.

En cuanto a la prevención, Gustavo Echenique señaló que los que deben estar alerta son las personas que viajan a zonas endémicas, debido a que exclusivamente los elementos contaminados con este virus pueden ser transportados sin ningún tipo de problema hacia el lugar de origen y puede dar inicio al brote, por ejemplo, en gente que se dedica a las distintas actividades agropecuarias en la Argentina.

 

 

A causa de carne contaminada

Paralelamente la Sociedad Argentina de Pediatría emitió un alerta para evitar la transmisión de triquinosis, una enfermedad parasitaria de la cual se registraron casos en ciudades de las provincias de Córdoba y Buenos Aires. El infectólogo Gustavo Echenique señaló que se trata de un parásito con forma de gusano que puede estar alojado en los músculos del cerdo y otros animales salvajes. Sostuvo que principalmente afecta a la gente, a través del consumo de la carne contaminada con este parásito, sobre todo de chacinados, de salazones que tienen que ver con salames, que antes no han tenido los controles pertinentes y no han seguido las cadenas sanitarias.

Afecta la falta de control

“Se han dado estos brotes principalmente en familias que se dedican a este tipo de actividad. No hace falta que vayan a Córdoba o a Buenos Aires, inclusive en la ruta, se ve a gente vendiendo este tipo de chacinados. También hay lugares donde se realizan los controles y en otros no tanto, ahí es donde justamente se han dado estas situaciones de brotes de triquinosis”, explicó.

TRIQUINOSIS / SE DA POR EL CONSUMO DE CARNE INFESTADA POR UN PARÁSITO.

Cuando se presenta un caso, el profesional señaló que la infección tiene un período de incubación de hasta 45 días, la persona presenta síntomas gastrointestinales, diarrea, vómito, fiebre, inflamación en los párpados. Por último, enfatizó que Jujuy no escapa al consumo de alimentos cárnicos sin ningún tipo de controles, por lo que instó a consumir carne en locales que estén habilitados.