La oficina del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en Jujuy recibió una denuncia por la presencia de gran cantidad de productos incomestibles de vacunos a la orilla del río Grande, cuya procedencia sería de un frigorífico ubicado en Palpalá. Así lo hicieron saber a la prensa, el titular del Centro Regional NOA Norte del Senasa, Jorge Cabral y el coordinador regional temático de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del organismo nacional, Sergio Colina.
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La oficina del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en Jujuy recibió una denuncia por la presencia de gran cantidad de productos incomestibles de vacunos a la orilla del río Grande, cuya procedencia sería de un frigorífico ubicado en Palpalá. Así lo hicieron saber a la prensa, el titular del Centro Regional NOA Norte del Senasa, Jorge Cabral y el coordinador regional temático de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del organismo nacional, Sergio Colina.
Detallaron que "nos llegó una denuncia de un empresario vinculado al sector cárnico con quien tenemos una buena comunicación y un trabajo conjunto y que nos toma como referentes de la denuncia porque somos un organismo sanitario de referencia para Salta y Jujuy". Y agregaron que "a raíz de la denuncia nos comunicamos con el jefe de inspección veterinaria para que nos informe sobre lo que está sucediendo en este frigorífico ubicado en Palpalá".
Recordaron que la responsabilidad del organismo comprende "desde que sale el animal del campo hasta que llega al frigorífico para la faena y luego sale la mercadería comestible", asegurando que "todo este proceso está controlado y documentado por Senasa", afirmaron. También "los productos incomestibles como las cabezas, carnes chicas, entre otras, que son llevadas a una empresa de Salta para su tratamiento está documentado por nosotros", agregaron.
"Tomamos la denuncia porque a pesar de nuestra competencia nosotros tenemos la posibilidad, a través de la trazabilidad, de brindar las herramientas a la provincia que es la encargada de la disposición final para explicar o corregir una situación denunciada como la presente".
Finalmente puntualizaron que para esto "hemos enviado dos veterinarios más al frigorífico además del que siempre está en el establecimiento para trabajar sobre esta denuncia". Por último aseguraron que "la investigación está en marcha para la cual los datos de caravanas aportados por el denunciante son importantes para poder verificar si en algún momento se filtró algo y si fuera así dar aviso a la provincia para la corrección de esta situación".
Según se pudo saber, la denuncia presentada al organismo sanitario nacional, habría sido acompañada con documentación fotográfica certificada por escribano. La cual también habría sido presentada a las autoridades provinciales.
