PURMAMARCA (Corresponsal). Alumnos de la Tecnicatura superior en cocina regional y cultura alimentaria de la Escuela Gastronómica de la localidad de Tumbaya viajaron el miércoles último rumbo a la provincia de Buenos Aires para participar de un festival gastronómico que se desarrollará hasta el domingo en Tecnopolis.
Con gran entusiasmo, 35 jóvenes de la quebrada y de otras zonas de la provincia partieron cerca de las 10.30 desde San Salvador de Jujuy para arribar a la capital del país e inmediatamente prepararse para el dictado de talleres donde mostrarán sus conocimientos y habilidades en la cocina regional, como así también técnicas ancestrales.
La escuela de Tumbaya será la única entidad gastronómica que representará a la provincia en este encuentro de gran relevancia para el rubro denominado "Raíz". Para ello, los estudiantes de diferentes cursos se vienen preparando y perfeccionando en las materias de la tecnicatura.
Una de las docentes y además la persona que hizo posible la participación de estos jóvenes mediante diversas gestiones, Magda Choquevilca, explicó que los alumnos dictarán cuatro talleres hasta el domingo a partir de las 14.30 en el salón Araucaria.
"Los chicos presentarán cuatro temáticas importantes cocina prehispánica, cocina ecléctica, innovaciones gastronómicas y panadería y pastelería con productos andinos y presentarán platos a los que diariamente están acostumbrados a realizar en clases con productos como harina de maíz tostado, papas andinas, charqui, cayote, quinua, entre otros", expresó.
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PURMAMARCA (Corresponsal). Alumnos de la Tecnicatura superior en cocina regional y cultura alimentaria de la Escuela Gastronómica de la localidad de Tumbaya viajaron el miércoles último rumbo a la provincia de Buenos Aires para participar de un festival gastronómico que se desarrollará hasta el domingo en Tecnopolis.
Con gran entusiasmo, 35 jóvenes de la quebrada y de otras zonas de la provincia partieron cerca de las 10.30 desde San Salvador de Jujuy para arribar a la capital del país e inmediatamente prepararse para el dictado de talleres donde mostrarán sus conocimientos y habilidades en la cocina regional, como así también técnicas ancestrales.
La escuela de Tumbaya será la única entidad gastronómica que representará a la provincia en este encuentro de gran relevancia para el rubro denominado "Raíz". Para ello, los estudiantes de diferentes cursos se vienen preparando y perfeccionando en las materias de la tecnicatura.
Una de las docentes y además la persona que hizo posible la participación de estos jóvenes mediante diversas gestiones, Magda Choquevilca, explicó que los alumnos dictarán cuatro talleres hasta el domingo a partir de las 14.30 en el salón Araucaria.
"Los chicos presentarán cuatro temáticas importantes cocina prehispánica, cocina ecléctica, innovaciones gastronómicas y panadería y pastelería con productos andinos y presentarán platos a los que diariamente están acostumbrados a realizar en clases con productos como harina de maíz tostado, papas andinas, charqui, cayote, quinua, entre otros", expresó.
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