El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Gobierno de Jujuy firmaron un convenio de cooperación para elevar los estándares sanitarios e inocuidad de los frigoríficos provinciales, alineándolos con los requisitos de tránsito federal. La medida busca fortalecer la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Gobierno de Jujuy firmaron un convenio de cooperación para elevar los estándares sanitarios e inocuidad de los frigoríficos provinciales, alineándolos con los requisitos de tránsito federal. La medida busca fortalecer la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
Con esta iniciativa, Jujuy se suma a otras nueve provincias que ya han iniciado este proceso con el acompañamiento del Senasa. En una primera etapa, se llevará a cabo un relevamiento de los frigoríficos con habilitación provincial para diagnosticar sus condiciones higiénico-sanitarias.
El acuerdo fue suscrito por el presidente del Senasa, Pablo Cortese, y la secretaria de Desarrollo Productivo de Jujuy, Patricia Ríos. Este incluye además la capacitación de supervisores, directores técnicos, jefes del servicio de Inspección Veterinaria y personal de calidad de las plantas frigoríficas.
Se prevé abordar criterios de fiscalización, metodologías de trabajo y control sanitario.
Además, se prevé desarrollar jornadas de formación sobre inocuidad alimentaria, salud pública y prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Este convenio se enmarca en la estrategia del Senasa para articular un sistema sanitario integrado en todo el país, promoviendo la calidad de las materias primas ganaderas, el cumplimiento de buenas prácticas higiénicas y la garantía de alimentos seguros para la población.