En la rica tradición de la parrilla argentina, el matambre a la pizza ha ganado su lugar como una alternativa deliciosa y única a los asados tradicionales. Esta receta, que combina la jugosidad del matambre con la irresistible tentación del queso derretido, ha cautivado a los paladares de los amantes de la carne en todo el país.
inicia sesión o regístrate.
En la rica tradición de la parrilla argentina, el matambre a la pizza ha ganado su lugar como una alternativa deliciosa y única a los asados tradicionales. Esta receta, que combina la jugosidad del matambre con la irresistible tentación del queso derretido, ha cautivado a los paladares de los amantes de la carne en todo el país.
El matambre, corte de carne proveniente de la parte inferior de la res, se ha ganado su lugar en la mesa como una alternativa sabrosa a los cortes de carne más comunes del asado argentino. Su textura tierna y su sabor distintivo lo convierten en una opción ideal para experimentar con diferentes preparaciones y recetas innovadoras.
Uno de los elementos más distintivos del matambre a la pizza es el uso generoso de queso derretido. El queso se ha convertido en un verdadero ícono en la cultura culinaria argentina, y su presencia en esta receta agrega una capa de cremosidad y sabor que complementa perfectamente la carne.
Receta de Matambre a la Pizza: Paso a Paso
Ingredientes:
- 1 matambre (alrededor de 1 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate
- Orégano
- Muzzarella rallada
- Aceite de oliva
- Aceitunas (opcional)
- Ajíes morrones (opcional)
Preparación del Matambre:
- Lava el matambre y sécalo con papel de cocina.
- Sazona ambos lados del matambre con sal y pimienta al gusto.
- Si lo prefieres, puedes marinar el matambre en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo.
-
Preparación de la Parrilla o Plancheta:
- Si estás utilizando una parrilla, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el matambre.
- Si prefieres la plancheta sobre el anafe, caliéntala a fuego medio-alto.
-
Cocción del Matambre:
- Coloca el matambre en la parrilla o en la plancheta caliente.
- Cocina durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu punto de preferencia.
-
Añadir la Salsa de Tomate y Queso:
- Una vez que el matambre esté cocido, extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la parte superior.
- Espolvorea orégano sobre la salsa.
- Cubre la salsa de tomate con una cantidad abundante de muzzarella rallada.
-
Derretir el Queso:
- Si estás utilizando la parrilla, cierra la tapa para permitir que el queso se derrita.
- En el caso de la plancheta, puedes cubrir el matambre con una tapa o papel aluminio para acelerar el proceso de fusión.
-
Servir y Disfrutar:
- Una vez que el queso esté derretido y burbujeante, retira el matambre de la parrilla o plancheta.
- Puedes cortarlo en porciones individuales y servir con aceitunas y ajíes morrones, si lo deseas
El matambre a la pizza es una opción deliciosa para los amantes de la carne y el queso. Su combinación única de sabores y texturas lo convierte en un plato que seguramente agradará a todos en la mesa. Ya sea en la parrilla al aire libre o en una plancheta en la cocina, esta receta te brinda la oportunidad de experimentar con los sabores tradicionales de Argentina de una manera fresca y emocionante.
