Con motivo de conmemorarse el Día Internacional del Celíaco, el Ministerio de Desarrollo Humano, a través de la Secretaría de Asistencia Directa y Calidad de Vida, realizó una jornada, que tuvo como fin continuar con las tareas de concientización y visibilización de la celiaquía.
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Con motivo de conmemorarse el Día Internacional del Celíaco, el Ministerio de Desarrollo Humano, a través de la Secretaría de Asistencia Directa y Calidad de Vida, realizó una jornada, que tuvo como fin continuar con las tareas de concientización y visibilización de la celiaquía.
Durante la apertura, el titular de la Secretaría, Carlos Toconás, expresó que "desde el Gobierno de la Provincia estamos muy comprometidos a ayudar a las personas celíacas, sabiendo que la alimentación es muy importante para el tratamiento de la patología. También realizamos otras acciones como las capacitaciones desde diferentes áreas para mejorar su vida diaria".
Continuando, el secretario indicó que desde el programa implementado por Desarrollo Humano se continúa y se va a profundizar el compromiso de asistir a las personas celíacas vulnerables. Además, señaló que actualmente son 127 las familias celíacas vulnerables que forman parte del programa "Alimentar-Ce" del Plan Social Nutricional Provincial (Plasonup), quienes poseen la tarjeta que se acredita mensualmente, destinada a la compra de alimentos sin Tacc.
Por su parte, la directora del Plasonup, Gladys Méndez, manifestó que "vamos a seguir trabajando con diferentes acciones para ayudar a las personas celíacas, como la articulación con el Proyecto Huertas Agroecológicas, ya que las verduras y hortalizas frescas son importantes para la alimentación saludable".
La funcionaria remarcó que también se articula con las escuelas públicas donde, en especial, concurren niñas y niños con celiaquía, quienes además de ser incorporados al programa, reciben un menú libre de gluten y se capacita al personal de cocina para evitar la contaminación cruzada de los alimentos sin Tacc.
Luego de la charla sobre celiaquía que dio la licenciada en Nutrición a cargo del programa "Alimentar-Ce", se realizó una presentación sobre la importancia de las huertas urbanas y periurbanas para complementar la alimentación, una pausa activa saludable, comentó su experiencia de vida una titular del programa, se entregaron plantines de aromáticas y finalizó con la degustación de preparaciones sin gluten elaborados con alimentos alternativos, como el dulce de papa rucha.
