El Festival Cultural Gastronómico "Maestros del Asado": Torneo "Buscando el mejor asado de chancho a la cruz", que se celebró ayer en la ciudad de Tarija, Bolivia, tuvo como protagonistas a un grupo de estudiantes jujeños que obtuvieron el segundo lugar en el certamen.
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El Festival Cultural Gastronómico "Maestros del Asado": Torneo "Buscando el mejor asado de chancho a la cruz", que se celebró ayer en la ciudad de Tarija, Bolivia, tuvo como protagonistas a un grupo de estudiantes jujeños que obtuvieron el segundo lugar en el certamen.
Sucede que el equipo de la Instituto de Educación Superior N° 1 de La Quiaca- Abra Pampa enterado por Jimena Careaga, Daniel García, Nayra Toconas, Venencia Rene Serpa, Leonardo Girón y Fabián Burgos cautivó al jurado con un plato con una guarnición elaborada íntegramente con productos jujeños.
En la preparación los comprovincianos se lucieron con un carne asada (cerdo) acompañada con escabeche de mote y yackón, yuca con champiñones y salsa de vino, papas andinas con quinoa, chimichurri y llajua, estas últimas implementando el uso de la piedra de majar.
A través de un comunicado la institución galardonada agradeció a los proveedores de carnes y productos que "permitieron que buena parte de los productos locales puedan estar presentes en el torneo de asado a la cruz. y a los medios de comunicación por el compromiso a la de difusión a este evento cultural – gastronómico". Asimismo a la invitación recibida por el Instituto Técnico Superior De Gastronomía C-Capaz – Tarija Bolivia.