En el Colegio Polimodal Nº 8 "Juana Azurduy" de Humahuaca se dictó recientemente un taller sobre hábitos de una alimentación saludable, organizado por los ministerios Desarrollo Humano y de Educación, destinado a personal, directoras y directores de instituciones educativas de la zona de Quebrada que están ampliando la prestación alimentaria que brindan, en el marco del plan de contingencia "Jujuy asiste y reactiva". Los objetivos de este taller son promover en las personas de las comunidades educativas hábitos de alimentación saludable, reforzar conductas de manipulación de alimentos en forma segura e inocua y conocer los requerimientos nutricionales en cada etapa del desarrollo de niñas, niños y adolescentes.
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En el Colegio Polimodal Nº 8 "Juana Azurduy" de Humahuaca se dictó recientemente un taller sobre hábitos de una alimentación saludable, organizado por los ministerios Desarrollo Humano y de Educación, destinado a personal, directoras y directores de instituciones educativas de la zona de Quebrada que están ampliando la prestación alimentaria que brindan, en el marco del plan de contingencia "Jujuy asiste y reactiva". Los objetivos de este taller son promover en las personas de las comunidades educativas hábitos de alimentación saludable, reforzar conductas de manipulación de alimentos en forma segura e inocua y conocer los requerimientos nutricionales en cada etapa del desarrollo de niñas, niños y adolescentes.
Durante la jornada, la directora del Plan Social Nutricional Provincial, Rosalía Avalle, indicó que se focalizan en el armado de los menús, las proporciones y la conformación de las porciones.
"Para el armado del menú en los comedores escolares tenemos que tener en cuenta cuáles son los alimentos con los que contamos y están permitidos según el reglamento del programa".
Por su lado, la directora de Salud Escolar de la Secretaría de Equidad, Susana Galo, señaló que estas jornadas de capacitación comenzaron en Libertador General San Martín para las escuelas de la región de Yungas, luego en capital para la región Valles, para continuar en Humahuaca. Destacó que es importante una continua capacitación de docentes y el personal, para cumplir el objetivo de brindar una alimentación saludable en los comedores escolares.
"El taller consiste en saber manipular los alimentos, saber combinarlos, formar los menús, conocer las normas de higiene general, las de seguridad en las cocinas de las escuelas y las buenas prácticas de manufactura, para poder preparar lo que es realmente saludable para niños y adolescentes", remarcó.
