El camino de sabores, es una de las propuestas de la Expojuy 2018 para conocer sobre nuestros productos regionales en la gastronomía.
Hoy desde las 8.30 se realizará un Foro Gastronómico a cargo del Ministerio de Cultura y Turismo, en Infinito por Descubrir.
Algunos visitantes que recorrieron esta exposición se vieron sorprendidos por los frutos disecados, hierbas aromáticas en una gran variedad y los diferentes sabores de quesos de cabra, de vaca, principalmente saborizados, y los fiambres de llama.
Así también semillas que se utilizan en la gastronomía como es el amaranto, conocer sus propiedades y sobre todo el sabor en las comidas.
A aquellos que les gusta cocinar platos regionales o la búsqueda de nuevos productos, se vieron atraídos por la propuesta que se puede ver en algunos stands.
Así también, se pueden interiorizar acerca de estos productos que a veces los propios jujeños desconocemos, y que tienen un gran valor en el arte culinario.
La idea es recuperar esos sabores de la naturaleza y llevarlos a los platos regionales, platos gourmet, reconstruir recetas para sentir esos sabores que proveen ingredientes que son típicos de la región, y que hoy tienen un gran interés en la gastronomía local.
A las 11.15 se realizará el taller “Aporte de los actores gastronómicos sobre las líneas estratégicas”.
A las 14.30 se leerán conclusiones del Foro “Jujuy Sabores con Historia”. A las 16.15 conclusiones del Plan CocinAR.
Mañana desde las 9, se hará el 1º Foro de inversiones y negocios turísticos de Jujuy, en Infinito por Descubrir.