El Centro de Panaderos de la provincia informó que desde el próximo lunes se aplicará un aumento del 15 % en todos los productos panificados. La medida respondería a los marcados aumentos registrados tanto en la materia prima necesaria para la elaboración del pan como en los salarios e impuestos requeridos para el desarrollo de la actividad.
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El Centro de Panaderos de la provincia informó que desde el próximo lunes se aplicará un aumento del 15 % en todos los productos panificados. La medida respondería a los marcados aumentos registrados tanto en la materia prima necesaria para la elaboración del pan como en los salarios e impuestos requeridos para el desarrollo de la actividad.
Si bien hasta el momento no se dieron a conocer los nuevos precios que regirán a partir del 22 de este mes, se anticipó que el aumento rondaría el 15 %, por lo que se presume que, por ejemplo, el kilo de pan mignon, que hoy cuesta $ 38 alcanzará los $ 43.
El referente del Centro de Panaderos de Jujuy, Julián Oller, destacó que aunque los insumos se incrementaron durante todo el año, el último incremento de las panaderías fue en marzo del año pasado.
Insumos y combustible
"Desde ese tiempo tuvimos que afrontar tres subas de sueldos, el febrero otra suba del 10% y como es de público conocimiento a lo largo del año hubo una constante suba del combustible y eso repercutió en todos los insumos", indicó Oller.
Además el representante de la entidad indicó que la situación de la provincia es similar a la del resto del país, porque en Mendoza, Córdoba y Salta se incrementó entre un 15% y 20% los precios.
En cuanto a las ventas, Julián Oller explicó que -como todo producto- tiene épocas de mayor venta y de disminución. En estos momentos se está atravesando un periodo de bajo expendio de los productos y por eso se postergó durante varios meses la suba programada para este lunes.
El incremento fue definido la noche del lunes, y otro tema planteado por el sector de los panaderos, fue la competencia no registrada.
Por ejemplo, según un estudio privado que realizó el gremios de los panaderos en Capital Federal el año pasado, a una industria le cuesta el kilo de pan entre más de $35, mientras que, a quienes no pagan ningún tipo de impuestos les sale como máximo $12.