En el marco del Día de la Tradición se realizó la XVI Feria de Comidas Regionales organizada por la Escuela 113 "Antártida Argentina" de la ciudad fronteriza, propuesta que convocó a toda la comunidad educativa y vecinos quiaqueños.
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En el marco del Día de la Tradición se realizó la XVI Feria de Comidas Regionales organizada por la Escuela 113 "Antártida Argentina" de la ciudad fronteriza, propuesta que convocó a toda la comunidad educativa y vecinos quiaqueños.
Comenzó con un sencillo acto protocolar recordando la figura de José Hernández y su obra el "Martín Fierro", luego hubo números musicales a cargo de los alumnos.
Vestidos con atuendos de barracán y sombreros ovejunos danzaron y recitaron coplas.
En ese ínterin manos laboriosas preparaban los deliciosos platos para que los presentes puedan degustar, padres y niños cocinaban en braseros utilizando tola.
Los asistentes degustaron sabores que mezclan el maíz, insumo ancestral de los incas, con diferentes preparaciones culinarias.
Un buen guiso de maíz pelado o de papa lisa fueron los platos más buscados, también la lagua y empanadas de mondongo.
La gastronomía local compone una oferta que no se puede rechazar más aún cuando se preparan de manera artesanal, tamales y otras preparaciones andinas fueron del agrado del público, para quienes prefieren la carne pudieron disfrutar de la sabrosa y saludable carne de llama asada.
Para acompañar la comida también hubo jugo de pelones y chicha de maíz, una forma muy particular de recordar el Día de la Tradición pero dentro del contexto regional que implica vivir en la Puna.
Conmemoración abrapampeña
Como cada rincón puneño, cada pueblo se nutre de su tradición, ellas identifican a su gente y por ende su rol dentro de la sociedad es por demás importante, es por eso que el Día de la tradición no pasó desapercibido en Abra Pampa, sus agrupaciones gauchas celebraron la ocasión.
A media mañana se desarrolló el acto conmemorativo en la plaza central con la participación de la mayoría de los centros y agrupaciones gauchas locales, con el acompañamiento de Banderas de ceremonia de escuelas, de las propias agrupaciones gauchas, la edil Norma Armella y el acompañamiento de la Banda de Música local. Estuvo a cargo de la agrupación gaucha “10 de Noviembre”. Matizaron el acto con mate cocido y tortillas a las brasas.
Álbaro Eloy Carrillo del Fortín Gaucho “El Huancár” reflexionó que “la tradición no sólo es el gaucho, sino que más bien se aferra a los quehaceres del hombre del campo principalmente”. Invitó a la juventud a que sea pregonera del respeto, “porque se está perdiendo”. También dijo que en la zona, como gauchos se hace lo que se puede porque muchas cosas propias se van perdiendo.
En tanto en el acto se recordó el nacimiento de José Hernández acaecido un 10 de noviembre de 1834 siendo uno de los defensores de nuestras tradiciones mediante la obra cumbre “Martín Fierro” que hizo notar la filosofía encarnada en cada verso dejando una verdadera enseñanza. Recordaron los versos más tradicionales como “aquí me pongo a cantar al compás de la vigüela, que al hombre que lo desvela una pena extraordinaria, como el ave solitaria con el cantar se consuela...”