Lejos de ser un producto atípico para los jujeños, cada vez son más quienes se abocan al consumo de diversos tipos de pescado, situación que se evidencia a diario en las pescaderías de la ciudad, donde existe una creciente demanda de este tipo de productos. Es que, ya sea por cuestiones de salud, económicas o por simple gusto, de a poco los jujeños se animan a cambiar la carne vacuna por otros platos que incluyen pescados, mariscos u otros frutos de mar.
A esto se suma que, desde hace una semana, la Iglesia Católica inicio el tiempo de Cuaresma que se caracteriza por la reducción del consumo de carne roja, especialmente los días viernes y durante semana santa. A raíz de esto, es común que durante estos cuarenta días se incremente el consumo de pescados, y otras comidas de vigilia como empanadas de queso, tartas, humitas, pastel de choclo, pastas, además de reforzar las preparaciones con verduras y un sinfín de propuestas que no contienen carne roja.
Por todo esto, en estos días se ha visto una mayor cantidad de gente en las pescaderías, donde se puede acceder a una amplia variedad de opciones y precios. Entre los productos de mayor demanda se encuentra el sábalo que, por kilo, cuesta $ 45, bagre $ 60, boga $ 80, pacú $ 80 y surubí $ 135. También se puede conseguir el kilo de filet de merluza a $ 80, filet de pejerrey $ 85, filet de sábalo a $ 80, tentáculos de calamar a $ 60, calamar $ 50 y pollo de mar a $ 95.
Otras opciones que tienen mucha demanda son las hamburguesas de merluza a $ 88 el kilo, y los milanesas de merluza a $ 99 el kilo.
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Lejos de ser un producto atípico para los jujeños, cada vez son más quienes se abocan al consumo de diversos tipos de pescado, situación que se evidencia a diario en las pescaderías de la ciudad, donde existe una creciente demanda de este tipo de productos. Es que, ya sea por cuestiones de salud, económicas o por simple gusto, de a poco los jujeños se animan a cambiar la carne vacuna por otros platos que incluyen pescados, mariscos u otros frutos de mar.
A esto se suma que, desde hace una semana, la Iglesia Católica inicio el tiempo de Cuaresma que se caracteriza por la reducción del consumo de carne roja, especialmente los días viernes y durante semana santa. A raíz de esto, es común que durante estos cuarenta días se incremente el consumo de pescados, y otras comidas de vigilia como empanadas de queso, tartas, humitas, pastel de choclo, pastas, además de reforzar las preparaciones con verduras y un sinfín de propuestas que no contienen carne roja.
Por todo esto, en estos días se ha visto una mayor cantidad de gente en las pescaderías, donde se puede acceder a una amplia variedad de opciones y precios. Entre los productos de mayor demanda se encuentra el sábalo que, por kilo, cuesta $ 45, bagre $ 60, boga $ 80, pacú $ 80 y surubí $ 135. También se puede conseguir el kilo de filet de merluza a $ 80, filet de pejerrey $ 85, filet de sábalo a $ 80, tentáculos de calamar a $ 60, calamar $ 50 y pollo de mar a $ 95.
Otras opciones que tienen mucha demanda son las hamburguesas de merluza a $ 88 el kilo, y los milanesas de merluza a $ 99 el kilo.
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