La investigadora y docente de la cátedra de Fitopatología, e integrante del Centro de Estudios para la Agricultura Familiar (Cedaf), Susana Alvarez, trabaja desde hace diez años en propuestas agroecológicas para los pequeños productores.
"Se trata de una transición de una agricultura tradicional a una agroecológica. Básicamente estas propuestas ecológicas representan en muchos casos desarrollos tecnológicos que apuntan al autoabastecimiento de insumos por parte de los productores, que representan productos alternativos a los pesticidas, fungicidas, y fertilizantes químicos", afirmó Alvarez.
La idea es aprovechar recursos locales a la mano de los productores, y generar sus propios insumos y de esta manera poder adquirir soberanía tecnológica y no depender del mercado.
Dentro de esta estructura trabajan para reemplazar los fertilizantes químicos por biofertilizantes alternativos a base de compost, o por el que se prepara el té de compost o el de lombricompuesto, realizado a base del producto de las lombrices. Con ellas que se preparan soluciones que se aplican mediante pulverizaciones foliares a las plantas, que tienen un efecto promotor de crecimiento, cuyo aporte de biodiversidad microbiológica positiva a las plantas, ya que actúan como antagonistas de microorganismos que podrían tener un rol patógeno o un parásito.
También se trabaja con fermentos a base de guano, leche y azúcar, fáciles de obtener para el productor, ya que siempre se busca una fuente proteica, una energética y una que aporte a la biodiversidad, el guano. Es que posee propiedades en cuanto a la forma de aplicación y dosis, con lo cual funciona como bio-fertilizantes y otras como repelente de insectos.
Otra línea de trabajo es el reemplazo es de alternativas a los insecticidas, abordan el desarrollo de bioinsecticidad en base a hongos entomopatógenos, hongos que enferman insectos, cuya ventaja es que son inocuos para las personas, tanto para quienes lo aplican como para quienes consumirán el producto.
En el caso de los entomopatógenos, bioinsecticidad o biofungicidas en base al hongo antagonista, tricoderma, el desarrollo tecnológico se realiza desde la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unju, aislando cepas locales de los hongos. Según Susana Alvarez de Cedaf, apuntan a poner en foco a los recursos locales de la zona productora, con lo cual se seleccionan los hongos entomopatógenos los antagonistas de otros hongos, y se hacen ensayos de laboratorio para seleccionar, las cepas con mayor potencialidad para el control biológico, se seleccionan los más adecuados, tanto en el laboratorio, el invernadero y el campo experimental de la Facultad. Una vez que ajustaron y seleccionaron las mejores cepas, y las formas de multiplicación artesanal de los hongos, se realiza el proceso de transferencia, y trabajan en vinculación con la Secretaría de Agricultura Familiar, las agencias del Inta de la región, del programa Pro Huertas del Inta el Instituto (Ipaf).
Algunos productos son más fáciles de adoptar entre los productores, por su simplicidad y elaboración, son los biofertilizantes. Esta tecnología está planteada también para realizarla en forma cooperativa o en comunidad.
Técnicas accesibles
Los especialistas aseguran que es posible la elaboración artesanal de los pesticidas naturales. “Al momento de desarrollar la producción de los hongos durante las prácticas, sean entomopatógenos y antagonistas, los productores van perdiendo el miedo ya que suelen temer de que necesitan de un laboratorio, equipamiento o una destreza especial para elaborar los pesticidas naturales. Si se necesita algunos cuidados, como en elaboración de conservas, pero es posible hacerlo” indicaron.
Actualmente se ha desarrollado este tipo de experimento en parcelas de los departamentos de Yavi, Quebrada, de Humahuaca y Tilcara, y en muchas comunidades en las que se están replicando las parcelas de investigación participativa. Se han replicado además, en San Pedro, Santa Clara, y se coordinó también con actividades de formación en escuelas agrotécnicas,
Cuando se trata de instalar otra forma de ver la agricultura o de concebir estos sistemas agrarios, los investigadores consideran que se debe trabajar con los más chicos en las escuelas agrotécnicas, y además de acompañar a los productores y extensionistas.
Hay muchos agricultores familiares articulados con el mercado, que practican la agricultura convencional, en estos casos se estima que será más larga la transición para ir reemplazando estos insumos tradicionales por los ecológicos.
No obstante, hay que considerar que la agroecología como sustitución de insumos, es un concepto más amplio que involucra el rediseño de los sistemas productivos para que sean sostenibles en función del incremento de la biodiversidad.
Por otro lado, también hay que decir que hay otros productores ya son agroecológicos, ya que tienen una relación con la naturaleza distinta. En este marco, el grupo de Cedaf creció y al contar con antropólogos, e inclusive economistas cuentan con un abordaje integral que aumentó el interés de las otras instituciones del Estado.
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La investigadora y docente de la cátedra de Fitopatología, e integrante del Centro de Estudios para la Agricultura Familiar (Cedaf), Susana Alvarez, trabaja desde hace diez años en propuestas agroecológicas para los pequeños productores.
"Se trata de una transición de una agricultura tradicional a una agroecológica. Básicamente estas propuestas ecológicas representan en muchos casos desarrollos tecnológicos que apuntan al autoabastecimiento de insumos por parte de los productores, que representan productos alternativos a los pesticidas, fungicidas, y fertilizantes químicos", afirmó Alvarez.
La idea es aprovechar recursos locales a la mano de los productores, y generar sus propios insumos y de esta manera poder adquirir soberanía tecnológica y no depender del mercado.
Dentro de esta estructura trabajan para reemplazar los fertilizantes químicos por biofertilizantes alternativos a base de compost, o por el que se prepara el té de compost o el de lombricompuesto, realizado a base del producto de las lombrices. Con ellas que se preparan soluciones que se aplican mediante pulverizaciones foliares a las plantas, que tienen un efecto promotor de crecimiento, cuyo aporte de biodiversidad microbiológica positiva a las plantas, ya que actúan como antagonistas de microorganismos que podrían tener un rol patógeno o un parásito.
También se trabaja con fermentos a base de guano, leche y azúcar, fáciles de obtener para el productor, ya que siempre se busca una fuente proteica, una energética y una que aporte a la biodiversidad, el guano. Es que posee propiedades en cuanto a la forma de aplicación y dosis, con lo cual funciona como bio-fertilizantes y otras como repelente de insectos.
Otra línea de trabajo es el reemplazo es de alternativas a los insecticidas, abordan el desarrollo de bioinsecticidad en base a hongos entomopatógenos, hongos que enferman insectos, cuya ventaja es que son inocuos para las personas, tanto para quienes lo aplican como para quienes consumirán el producto.
En el caso de los entomopatógenos, bioinsecticidad o biofungicidas en base al hongo antagonista, tricoderma, el desarrollo tecnológico se realiza desde la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unju, aislando cepas locales de los hongos. Según Susana Alvarez de Cedaf, apuntan a poner en foco a los recursos locales de la zona productora, con lo cual se seleccionan los hongos entomopatógenos los antagonistas de otros hongos, y se hacen ensayos de laboratorio para seleccionar, las cepas con mayor potencialidad para el control biológico, se seleccionan los más adecuados, tanto en el laboratorio, el invernadero y el campo experimental de la Facultad. Una vez que ajustaron y seleccionaron las mejores cepas, y las formas de multiplicación artesanal de los hongos, se realiza el proceso de transferencia, y trabajan en vinculación con la Secretaría de Agricultura Familiar, las agencias del Inta de la región, del programa Pro Huertas del Inta el Instituto (Ipaf).
Algunos productos son más fáciles de adoptar entre los productores, por su simplicidad y elaboración, son los biofertilizantes. Esta tecnología está planteada también para realizarla en forma cooperativa o en comunidad.
Técnicas accesibles
Los especialistas aseguran que es posible la elaboración artesanal de los pesticidas naturales. “Al momento de desarrollar la producción de los hongos durante las prácticas, sean entomopatógenos y antagonistas, los productores van perdiendo el miedo ya que suelen temer de que necesitan de un laboratorio, equipamiento o una destreza especial para elaborar los pesticidas naturales. Si se necesita algunos cuidados, como en elaboración de conservas, pero es posible hacerlo” indicaron.
Actualmente se ha desarrollado este tipo de experimento en parcelas de los departamentos de Yavi, Quebrada, de Humahuaca y Tilcara, y en muchas comunidades en las que se están replicando las parcelas de investigación participativa. Se han replicado además, en San Pedro, Santa Clara, y se coordinó también con actividades de formación en escuelas agrotécnicas,
Cuando se trata de instalar otra forma de ver la agricultura o de concebir estos sistemas agrarios, los investigadores consideran que se debe trabajar con los más chicos en las escuelas agrotécnicas, y además de acompañar a los productores y extensionistas.
Hay muchos agricultores familiares articulados con el mercado, que practican la agricultura convencional, en estos casos se estima que será más larga la transición para ir reemplazando estos insumos tradicionales por los ecológicos.
No obstante, hay que considerar que la agroecología como sustitución de insumos, es un concepto más amplio que involucra el rediseño de los sistemas productivos para que sean sostenibles en función del incremento de la biodiversidad.
Por otro lado, también hay que decir que hay otros productores ya son agroecológicos, ya que tienen una relación con la naturaleza distinta. En este marco, el grupo de Cedaf creció y al contar con antropólogos, e inclusive economistas cuentan con un abordaje integral que aumentó el interés de las otras instituciones del Estado.
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