La cuarta edición de la Semana Gastronómica fue lanzada ayer en nuestra provincia, y este año fue denominada "Sabor Jujuy", debido a que se intentará destacar los platos locales. La propuesta se desarrollará desde este sábado y desplegará durante siete días una serie de actividades, entre ellas una feria gastronómica, clases de cocina, muestras y exposiciones de cocineros locales en distintos puntos de la provincia.
Este año productores locales, maestros de la cocina, institutos gastronómicos jujeños, restaurantes y el Gobierno de Jujuy se reunieron para juntos organizar la actividad culinaria. La semana fue lanzada ayer a través de una conferencia de prensa por la subsecretaria de Planificación y Desarrollo de la Secretaría de Turismo, Sofía Van Valen Blanken, quien mencionó que el objetivo es poner en conocimiento de los consumidores la producción e innovación gastronómica en la provincia, a fin de ser una herramienta para conocer las ofertas a nivel local.
Entre las actividades se destacó una feria gastronómica que se realizará el próximo viernes 29 en la plaza Belgrano, que cerrará con la presentación de una cazuela gigante de llama que los presentes podrán degustar. "Queremos revalorizar el valor Jujuy, especialmente el uso de productos locales y todo lo que es la relación entre productores, restaurantes y el turismo", dijo la subdirectora de Planificación y Turismo.
Están participando de esta edición un total de 32 restaurantes y se destacó que todas las actividades son gratuitas y libres.
Los propietarios de emprendimientos privados que participaron de la conferencia, Liliana Zamora y Juan Vizgarra, destacaron que participar de la propuesta es beneficiar a través del arte culinario a la cultura jujeña, por ejemplo ofreciendo platos realizados a través de alimentos ancestrales como la quinua.
Por su parte, Mercedes Araya, directora de un instituto gastronómico local, resaltó que las clases de cocina se desarrollarán en diferentes sectores de la provincia como en el dique, y destacó que todas incluyen degustaciones. "Los que nos interesa es que la gente aprenda a utilizar los alimentos jujeños como la quinua, o alimentos de frutas que abundan en la zona de Valles y Yungas", dijo la directora Araya.
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La cuarta edición de la Semana Gastronómica fue lanzada ayer en nuestra provincia, y este año fue denominada "Sabor Jujuy", debido a que se intentará destacar los platos locales. La propuesta se desarrollará desde este sábado y desplegará durante siete días una serie de actividades, entre ellas una feria gastronómica, clases de cocina, muestras y exposiciones de cocineros locales en distintos puntos de la provincia.
Este año productores locales, maestros de la cocina, institutos gastronómicos jujeños, restaurantes y el Gobierno de Jujuy se reunieron para juntos organizar la actividad culinaria. La semana fue lanzada ayer a través de una conferencia de prensa por la subsecretaria de Planificación y Desarrollo de la Secretaría de Turismo, Sofía Van Valen Blanken, quien mencionó que el objetivo es poner en conocimiento de los consumidores la producción e innovación gastronómica en la provincia, a fin de ser una herramienta para conocer las ofertas a nivel local.
Entre las actividades se destacó una feria gastronómica que se realizará el próximo viernes 29 en la plaza Belgrano, que cerrará con la presentación de una cazuela gigante de llama que los presentes podrán degustar. "Queremos revalorizar el valor Jujuy, especialmente el uso de productos locales y todo lo que es la relación entre productores, restaurantes y el turismo", dijo la subdirectora de Planificación y Turismo.
Están participando de esta edición un total de 32 restaurantes y se destacó que todas las actividades son gratuitas y libres.
Los propietarios de emprendimientos privados que participaron de la conferencia, Liliana Zamora y Juan Vizgarra, destacaron que participar de la propuesta es beneficiar a través del arte culinario a la cultura jujeña, por ejemplo ofreciendo platos realizados a través de alimentos ancestrales como la quinua.
Por su parte, Mercedes Araya, directora de un instituto gastronómico local, resaltó que las clases de cocina se desarrollarán en diferentes sectores de la provincia como en el dique, y destacó que todas incluyen degustaciones. "Los que nos interesa es que la gente aprenda a utilizar los alimentos jujeños como la quinua, o alimentos de frutas que abundan en la zona de Valles y Yungas", dijo la directora Araya.
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