El programa "Cordero para todos" beneficia a todos los eslabones de la cadena de comercialización y consumo, fortalece al matadero rural que es gestionado por la Codepo y es fuente de empleo permanente en la zona, y favorece tanto a los pequeños productores como a los consumidores. El precio de venta al público por parte de los productores será de $ 60 el kilogramo de cordero, y $ 55 el de llama.
La Codepo involucra a comunidades campesinas e indígenas de la Puna jujeña que forman parte de la agricultura familiar, quienes abastecen de corderos y llamas al matadero rural que posee en Cieneguillas y cuenta con las habilitaciones correspondientes.
Los animales son faenados bajo estrictas prácticas aprobadas por las normas bromatológicas provinciales y nacionales.
Las reses son transportadas en un camión frigorífico hasta los puntos de venta, donde se comercializan en un trailer especialmente construido, garantizando la inocuidad de los alimentos.
El programa tiene por objetivo incentivar la comercialización de productos de la Puna jujeña, ofreciendo a la población productos típicos en condiciones sanitarias aptas para el consumo humano, a través de la Red Comprar; incentivadas por el la Secretaría de Comercio de la Nación y el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Producción de Jujuy.
La Codepo involucra a comunidades campesinas e indígenas de la Puna jujeña que forman parte de la agricultura familiar, quienes abastecen de corderos y llamas al matadero rural que posee en Cieneguillas y cuenta con las habilitaciones correspondientes.
Los animales son faenados bajo estrictas prácticas aprobadas por las normas bromatológicas provinciales y nacionales.
Las reses son transportadas en un camión frigorífico hasta los puntos de venta, donde se comercializan en un trailer especialmente construido, garantizando la inocuidad de los alimentos.
El programa tiene por objetivo incentivar la comercialización de productos de la Puna jujeña, ofreciendo a la población productos típicos en condiciones sanitarias aptas para el consumo humano, a través de la Red Comprar; incentivadas por el la Secretaría de Comercio de la Nación y el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Producción de Jujuy.
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