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Humahuaca tendrá sello propio y se prepara para la apertura de la Ruta del Queso. La iniciativa busca poner en valor la producción quesera local y acercar a vecinos y turistas a las distintas etapas de elaboración. La apertura está prevista para noviembre, con una primera etapa de prueba de cara a la temporada de verano.
Desde el área de Turismo trabajan junto con Bromatología y productores de la región en la elaboración de etiquetas que permitan identificar el origen del producto. También se organizan capacitaciones sobre elaboración, manipulación y condiciones sanitarias.
Hasta el momento, los productores manifestaron su interés y están en condiciones de recibir visitantes. Hay productores en distintas zonas, entre ellas Chorrillos, Hornaditas, Rodero y Ocumazo. Según explicó el secretario de Turismo del municipio quebradeño, Alexis Bolívar, el proyecto podría sumar a más participantes a medida que avancen los relevamientos y las capacitaciones.
La propuesta permitirá conocer cómo se elabora el queso, desde el inicio del proceso hasta el producto final. La cantidad de productores corresponde a quienes, por ahora, están habilitados para recibir turistas.
Matemática
La Escuela "Bernardino Rivadavia" de Humahuaca llevó adelante una actividad para trabajar la matemática de manera lúdica. Alumnos de primero a séptimo grado presentaron juegos que diseñaron durante el año para abordar contenidos, como geometría y resolución de problemas.
El director Rolando Mancuso explicó que la propuesta se enmarca en una iniciativa del Ministerio de Educación, y destacó el trabajo conjunto de docentes, estudiantes y familias. También participaron alumnos de la ECA 15, quienes prepararon sus propios juegos.
