El Club de los Cocineros comienza a extenderse por la provincia y hoy se presenta en los Valles mediante una reunión a la cual fueron convocados los involucrados en la actividad de esa región, desde las 16 en Los soles Apart Hotel, ubicado en Dr. René Favaloro s/n barrio Los Soles, en El Carmen.
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El Club de los Cocineros comienza a extenderse por la provincia y hoy se presenta en los Valles mediante una reunión a la cual fueron convocados los involucrados en la actividad de esa región, desde las 16 en Los soles Apart Hotel, ubicado en Dr. René Favaloro s/n barrio Los Soles, en El Carmen.
La charla sobre la institución creada bajo el lema Por una cocina con identidad, estará a cargo de su impulsor Eduardo Escobar, de la Red de cocineros populares de Tilcara, quien se expresó muy entusiasmado por el interés demostrado por parte de los emprendedores gastronómicos de esa zona.
Asistirán al encuentro cocineros, pasteleros, chef, estudiantes de cocina y demás invitados de esa ciudad, San Antonio, Perico, Monterrico y poblados rurales donde la gastronomía es asumida como una actividad de desarrollo turístico y a la vez un compromiso para incentivar la educación culinaria y formación de todos los interesados en ella.
Con él estarán Marcelo Martínez y Verónica Jaramillo (del emprendimiento gastronómico Costumbres Argentinas) y Pablo Velásquez (de Delicias criollas, de Los Paños, San Antonio), quienes desde el primer momento se integraron a la asociación culinaria que ya posee más de 40 integrantes desde su formación en marzo pasado.
Estará también en la reunión Orlando Jaramillo Leguiza, prestador de servicio turístico y propietario del establecimiento hotelero donde se efectuará el encuentro, muy interesado en fortalecer la institución de cocineros en la región Valles que permanentemente acrecienta su oferta turística.
Escobar, aparte de referirse a la política de promoción de la cocina tradicional de Jujuy, también abordará los principios de la institución, como ser la colaboración mutua, el intercambio de conocimientos, la promocionar de productos de las regiones, el fortalecimiento del turismo gastronómico, la generación de actividades y otros objetivos solidarios fijados.
Además invitará al X Festival Gastronómico Andino previsto para junio en Tilcara y para el cual ya confirmaron la asistencia numerosos cocineros y chefs.
