La cocinera Estefanía Quispe ganó el Concurso del Mate cocido y la Tortilla a la brasa, realizado recientemente por la Municipalidad de Tilcara con el propósito de agregarle un valor a la elaboración gastronómica típica de la región.
inicia sesión o regístrate.
La cocinera Estefanía Quispe ganó el Concurso del Mate cocido y la Tortilla a la brasa, realizado recientemente por la Municipalidad de Tilcara con el propósito de agregarle un valor a la elaboración gastronómica típica de la región.
El segundo premio lo obtuvo Dorita Ramos y el tercero fue para Leandro Rodríguez; asimismo se entregó un cuarto premio a María Quispe y un quinto a Gloria Abalos.
También participaron Alberta Quispe, Beatriz Alejo, Griselda Dávila, Nélida Cuellar y Celestina Dávila quienes recibieron de la intendente Sonia Pérez un reconocimiento por su intervención.
El jurado que calificó las preparaciones lo integró la chef Ana Ponce; Fabio Lozano (propietario del hotel Punta corral) y Marcelo Culcuy (del conjunto folclórico Chilcaguada).
La convocatoria movilizó gran cantidad de público conformado por vecinos que asistieron para apoyar a las cocineras del pueblo y turistas motivados por degustar las exquisiteces que elaboran con conocimientos y técnicas recibidas por sus antecesores.
La degustación de las tortillas fue con un calentito mate cocido con hierbas como cedrón, burro, menta y otras utilizadas en la región que le aportan un sabor singular.
Paralelamente se desarrolló un espectáculo folclórico con El ogrito Federico (de Maimará), el solista El Tuni Padilla, el Ballet Arte y revolución, el vientista Franco Tolaba y su conjunto, Tilcara Guzmán y el dúo Cela G.