La feria de comida Picotear, después de un par de años, se volverá a hacer este sábado desde las 12.30 en la plazoleta "Antonio Peloc" de la localidad de Tilcara, con la participación de los destacados chefs Nicolás Tittarelli y José Ignacio Juarroz.
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La feria de comida Picotear, después de un par de años, se volverá a hacer este sábado desde las 12.30 en la plazoleta "Antonio Peloc" de la localidad de Tilcara, con la participación de los destacados chefs Nicolás Tittarelli y José Ignacio Juarroz.
La nueva edición incluye masterclass, la presencia de cocineros regionales y chefs, elaboraciones gastronómicas típicas, un patio de comida donde los asistentes podrán darse el buen gusto, y los restaurantes intervinientes ofrecerán platos icónicos de su cocina, según se informó.
Una de las recomendadas propuestas para degustar la exquisita gastronomía que se ofrece en Tilcara se reeditará este fin de semana, en la que los cocineros, productores de alimentos, emprendedores y centros gastronómicos compartirán sus platos y recetas.
Es organizada por la Asociación de Turismo Quebrada y Puna. Matías Pemberton, integrante de la mencionada entidad, especificó que en esa jornada los visitantes podrán degustar la especialidad de cada uno de los restaurantes participantes e intervenir en clases.
Desde las 11 en el Museo Nacional Antonio Terry, el chef Nicolás Tittarelli impartirá gratuitamente el taller de cocina para niños.
Seis propuestas
A las 12.30 se habilitará la feria de comida Picotear, en la que intervendrán La picada (ofreciendo su propuesta donde fusiona quesos, granos y otros alimentos), el restaurante estrella El nuevo progreso (con su imperdible carta elaborada por la chef Florencia Rodríguez), Los puestos (con productos artesanales y su parrilla), La casa de Champa (con exquisiteces dulces), Inti Pacha (de Maimará con sus infusiones) y La rockola (con sus pizzas y cerveza artesanal).
Para las 15 está prevista la masterclass de pastas, a cargo de Tittarelli; y a las 16.30 el chef José Ignacio Juarroz impartirá la masterclass de charcutería.
Los chefs "sacarán de sus cocinas dos productos que los elaborarán en otro formato para servirlos al paso en la plazoleta, ofrecerán parte de su especialidad" hasta aproximadamente las 15, especificó Pemberton.
A través de Picotear, la Asociación de Turismo Quebrada y Puna "quiere promocionar la gastronomía que ofrecen sus centros gastronómicos asociados. Además queremos instalar otra dinámica en el espacio público y no necesariamente que la gente deba ir al restaurante", agregó.
Destino gastronómico
Convencido también de que la villa turística quebradeña es uno de los destinos gastronómicos más requeridos en la región, el objetivo de la feria de comida "es reforzar ese posicionamiento y la identidad gastronómica".
Aclaró que los asociados "no necesariamente elaboran la cocina tradicional, sino que utilizan productos típicos para crear platos y recetas de fusión o gourmet".
Aparte, con la propuesta del fin de semana y otras que se impulsa desde la asociación, "queremos que actúe como motor para movilizar visitantes de la provincia y de Salta, que es nuestro centro emisor cercano, ofreciéndoles algo atractivo y diferente", remarcó Pemberton.
Lo que ofrezcan el sábado los centros gastronómicos "será con precios más accesibles. La idea es que prueben de todo un poco, por eso le denominamos a la propuesta Picotear", finalizó.
Cabe señalar que esta feria itinerante tuvo su primera edición en 2017 en Tilcara.