En las vísperas de la celebración patronal y el 477 aniversario de Santa Catalina, hoy a las 10.30 en el poblado limítrofe se habilitará la XI Expo - Feria de camélidos y productores Askha Llama en adhesión al Año Internacional de los Camélidos declarado por las Naciones Unidas.
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En las vísperas de la celebración patronal y el 477 aniversario de Santa Catalina, hoy a las 10.30 en el poblado limítrofe se habilitará la XI Expo - Feria de camélidos y productores Askha Llama en adhesión al Año Internacional de los Camélidos declarado por las Naciones Unidas.
La muestra productiva congregará a ganaderos del pueblo, la región e inclusive de la vecina Bolivia que avanzarán con el fortalecimiento de esta actividad que posibilita a un gran porcentaje de la población puneña, una fuente de trabajo e ingresos.
Desde su inicio la Comisión Municipal de Santa Catalina como organizadora, recibió anualmente la asistencia del Gobierno provincial y este año no será la excepción a través de la Secretaría de Coordinación de Agencias de Desarrollo conducida por Félix Pérez y a cargo también de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos - Codepo.
Si bien el acto inaugural se anunció para las 10.30, en el corral central del predio ferial a las 9 iniciará la jura de los ejemplares de llamas a cargo de profesionales de la Dirección Provincial de Desarrollo Ganadero, Inta, Senasa, Vicam y la Codepo.
Luego del acto de apertura que será encabezado por el comisionado municipal Diego Solís, se pedirá permiso a la Pachamama a cargo de los productores ganaderos catalinenses; desde allí las autoridades se dirigirán al corral de la jura.
Directivos de la Vicam se ocuparán de colocar las cucardas (sistema de colores utilizado para premiar a los animales en ferias ganaderas) y se premiará a los ejemplares ganadores en las diferentes razas categorías; asimismo se otorgarán reconocimientos a los productores intervinientes.
La realización anual de la feria Askha Llama como otras en la Puna (por ejemplo en Abra Pampa, Tambillos y La Intermedia) es de fundamental importancia, en ellas se congregan los criadores de toda la región beneficiando a las familias cuya economía y forma de vida giran en torno a la cría de los camélidos y también de ovinos.
La nueva edición abrirá sus puertas también al artesanado, ofreciendo sus tejidos artesanales con hilo de fibra de llama; a los gastronómicos que elaborarán comidas con carne de llama y demás emprendedores aprovechando el potencial turístico y cultural que posee el pueblo puneño.
La comisión municipal y la Provincia al potenciar de manera conjunta la Askha Llama, revalorizan el gran esfuerzo de las familias productoras dedicada a la actividad productiva central que mueve la economía de la región, y a la vez visibilizar la labor de hombres y mujeres protagonistas centrales de la cadena de valor.
Asimismo es el objetivo fijado por las autoridades municipales, en promover el consumo local y nacional de la carne de llama a través de elaboraciones gastronómicas preparadas por cocineros populares y chefs; y también sus derivados.
