Durante la premiación a los ganadores de la ronda clasificatoria por Valles y Yungas para el Torneo Federal de Chefs, en el Café Dos chinos en esta ciudad, hubo momentos de fuerte contenido humano que fue celebrado por las autoridades y público presente.
Uno de ellos fue la participación del Resto El coya, representado por Juan José Rueda y Mónica Cecilia Cunchila. Aunque el equipo no se ubicó entre los tres primeros puestos, su testimonio emocionó a todos por igual quienes les manifestaron su solidaridad y agradecimiento.
Cunchila participó en homenaje a su hija Iara, y su historia fue recibida como una muestra de superación, compromiso y amor por la cocina. Al cierre de la competencia, el equipo resultó ganador del sorteo de un horno a gas aportado por Sol Real a través de la empresa Equipar.
Para las autoridades nacionales de Fehgra, la experiencia jujeña dejó una señal importante: la articulación entre sector privado, municipios, Provincia, instituciones educativas y empresas proveedoras puede convertirse en un modelo replicable en otras jurisdicciones.
En esa mirada, federalizar la actividad no solo significa realizar competencias en distintas provincias, sino generar condiciones para que establecimientos de diferentes regiones lleguen a la instancia nacional con oportunidades reales.
Con esta agenda, Jujuy no solo eligió a sus representantes para la final nacional del Torneo Federal de Chefs, también mostró una forma de trabajo basada en la planificación, la formación, la competencia profesional, la vinculación empresaria y la articulación institucional.
Camino que busca consolidar a la provincia como destino gastronómico, con identidad propia y proyección federal.
