En el 2022 los chefs y amigos José Frías y Marcelo Escalada (ambos de Perico) tuvieron una iniciativa "muy jugada" para celebrar con los vecinos del barrio General Arias el Día de la Patria: elaborar la mayor cantidad de locro y servirlo gratuita y solidariamente.
Han transcurrido cinco años desde entonces y la situación del país empeoró, sin embargo y muy contrariamente lejos de verse imposibilitados de continuar con esta costumbre, lograron la colaboración de muchas de sus amistades y comercios que les ayuda a sostener el loable gesto.
No es fácil preparar más de 7 mil porciones de una de las comidas típicas, tradicionales y preferidas por los argentinos, principalmente por lo que demanda en los económico, pero esa cuestión pudieron superarla con otras personas solidarias que están muy de acuerdo con la noble causa.
Entre ellos están los propietarios de Porcina (la Pyme que abarca toda la cadena productiva de carne de cerdo), la Asociación Jujeña de Asadores, Fernando García Checa, Abraham Pachtman, Silvana Peressin y Nicolás Fiad, entre otros.
Otros sumaron su ayuda en la elaboración del locro, como los chefs Yesica Cardón (flamante ganadora de la ronda clasificatoria de Valles y Yungas para el Torneo Federal de Chefs 2026) y Miguel Garay; o el apoyo permanente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy - Fehgra Jujuy a través de su presidente Cristian Boglione y de Jorge Ramos.
Como en otros años, ayer también gran cantidad de vecinos se llegaron hasta la esquina de Riobamba y Mirabal en el citado barrio para recibir más de una porción de locro. Lo cual es también destacable, muchos recibieron para la familia la exquisita elaboración.
El servicio fue desde el mediodía hasta casi las 15, en el transcurso conjuntos musicales amenizaron el atardecer de la inolvidable jornada patria y solidaria, donde los agradecimientos realmente fueron bien merecidos.
