Hoy desde las 9.30 en las cabañas El Churqui, en el barrio Santa Rosa, en Humahuaca iniciará la Jornada de vinificación, organizada por la Asociación de Vitivinicultores de la Quebrada de Humahuaca, que agrupa a pequeñas bodegas de Tumbaya Grande, Tilcara, Yacoraite, Humahuaca y Ocumazo.
Tres actividades intensas se previeron entre la media mañana y el mediodía para aprovechar al máximo el encuentro, que pocas veces se puede generar debido a la ocupación que la actividad demanda a los propietarios viñateros y elaboradores en pequeña escala.
A las 9.30, Normando Cruz se referirá a El vino en la Quebrada de Humahuaca: Formas ancestrales de elaboración y conservación; a las 11, Dante Aramayo se referirá a Historia del vino, origen y evolución a través del tiempo; y a las 12, Mario Causarano hablará sobre Sistema actual de elaboración en la Quebrada, pequeños y grandes emprendedores.
Para las 13 se previó el servicio de un almuerzo regional de camaradería y se realizará una degustación de los vinos elaborados por las 10 bodegas que conforman la institución comprometida con potenciar al sector de los viñateros quebradeños. A la vez conjuntos folclóricos amenizarán el servicio que se prolongará hasta el atardecer.