La gastronomía jujeña tendrá un nuevo punto de encuentro desde hoy, cuando la Plaza Vilca se transforme en el escenario de la Feria de productores, una propuesta organizada por Rito que marcará la inauguración oficial de Jujuy a Punto, un ritual de altura, la semana gastronómica que reunirá durante diez días a cocineros, sommeliers, productores y restaurantes de distintos puntos del país.
La feria se desarrollará de 16 a 20 horas (a las 19 será el acto inaugural) y reunirá a productores locales de distintos rubros: chacinados artesanales, conservas, pastas, panificados, productos regionales y otros proyectos gastronómicos que forman parte del entramado productivo jujeño. Estarán las marcas Zymóseis, Jusuy dulces artesanales, Charqui, Conde, Alfajores yaveños, Pastas Dominga, la Codepo (con chacinados de llama), Cauqueva, Alfajores Alpaqa, Gin La Junt, Carne Club y la Red Puna.
La propuesta pondrá en valor el trabajo de quienes producen alimentos en la provincia y acercará al público la posibilidad de degustar, conocer y comprar directamente a quienes están detrás de cada proyecto. Además de los stands gastronómicos, habrá música a cargo de Willy Easdale y actividades pensadas para celebrar la identidad culinaria de Jujuy en un formato abierto y accesible para toda la comunidad.
La Feria de productores será el punto de partida de la Semana gastronómica Jujuy a punto: Un ritual de altura, que se desarrollará desde hoy hasta el 24, y en la que cocineros y sommeliers invitados trabajarán junto a restaurantes locales para crear cenas colaborativas, menús únicos y encuentros en torno a la gastronomía, el vino y los productos del territorio.
La propuesta también incluirá un Foro de gastronomía dedicado a debatir sobre identidad, excelencia, productores, localía y el futuro de la cocina argentina, consolidando a Jujuy como uno de los destinos gastronómicos emergentes más interesantes del país.
Con esta inauguración en plaza Vilca, Rito junto a la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy, propone abrir la semana con una celebración del producto, los productores y la cultura gastronómica local, invitando tanto a jujeños como a visitantes a vivir la gastronomía como una experiencia de encuentro y territorio.