En diálogo con nuestro diario, una de las organizadoras y pionera del Paseo del Alfajor Jujeño, Soledad Flores, contó cómo se preparan para la segunda edición del evento que reunirá a emprendedores de distintos puntos de la provincia en la Sala de Artes de la Biblioteca Popular. "La idea del Paseo del Alfajor surgió como una propuesta para promocionar la Fiesta Provincial del Alfajor en El Carmen", explicó Flores.
Además, destacó que este año decidieron extender las actividades durante el fin de semana "para que toda la familia pueda acercarse y disfrutar del paseo". La propuesta es organizada por el Consejo de Emprendedores, junto a su directora Silvina Rodríguez y Soledad Flores, ganadora del mejor alfajor 2024.
El paseo se desarrollará del 15 al 21 de mayo en la Sala de Artes de la Biblioteca Popular, busca convertirse en un espacio de encuentro para emprendedores del sector. "Muchas emprendedoras nos pedían una concentración previa para luego prepararse para la Fiesta del Alfajor", comentó Flores, al remarcar la importancia de generar vínculos, compartir experiencias y fortalecer el crecimiento del rubro en la provincia. Reunirá a 12 emprendedores ya confirmados de las cuatro regiones de Jujuy, quienes expondrán y ofrecerán degustaciones de sus productos. "Queremos dar a conocer nuestro trabajo y que el público tenga la oportunidad de probar alfajores de diversas características", señaló.
La edición previa
Cabe destacar que durante este encuentro no habrá competencia ni entrega de premios, ya que el principal objetivo es invitar a participar de la Fiesta Provincial del Alfajor, que se realizará el 13, 14 y 15 de junio en el departamento El Carmen. La fiesta contará con la participación de más de 200 emprendedores de toda la provincia y ofrecerá tres días acompañados de ballets, música en vivo y la elección de la Embajadora del Alfajor 2026. También estará presente la actual embajadora 2025.
Impulsar el consumo
Por otro lado, Flores destacó que uno de los desafíos es incentivar el consumo de alfajores jujeños y promover productos regionales. "Un estudio dice que se consumen 70 alfajores por hora en el país, y cuántos de ellos son jujeños", reflexionó, invitando a la comunidad a animarse a probar nuevos sabores, harinas y rellenos. "Jujuy tiene muy buenos productos y harinas que muchas veces no son conocidos", agregó.
También habrá charlas, capacitaciones, música y presentaciones de ballet. (Eliana Valverdi).
Cronograma de actividades
Según precisó Soledad Flores, las actividades comenzarán el viernes 15 con la apertura de puertas, para los días sábado y domingo está prevista la degustación abierta al público. El lunes 18 se realizará la apertura oficial con autoridades y la presentación de ballets folclóricos.
El martes habrá una charla de oratoria a cargo de la profesora Jazmín Aparicio. El miércoles 20, se dictará la charla “Nutrición y Bienestar”, a cargo del licenciado Leonardo Enzo Rodrigo. El jueves, se realizará el gran cierre con juegos y sorteos. Finalmente, Flores expresó sus expectativas de cara al evento: “Queremos que como emprendedoras podamos mostrar nuestras elaboraciones, cada una con su propia impronta”. Igualmente, invitó a nuevos emprendedores a sumarse a la Fiesta Provincial del Alfajor. “Invitamos a todas las personas que estén emprendiendo. Es muy lindo relacionarse con colegas, adquirir conocimientos y recibir reconocimiento”, concluyó.
