Durante mayo, Jujuy se convertirá en escenario de una propuesta que busca trascender lo gastronómico para posicionarse como una verdadera experiencia turística y cultural: Jujuy a Punto: Un ritual de altura.
La Semana gastronómica de Jujuy impulsada por Rito -agencia especializada en la Ruta del Vino de Jujuy-, propone jornadas donde la cocina, el vino y el territorio se encontrarán para mostrar el potencial enogastronómico de la provincia.
Del 15 al 24 de ese mes, distintos restaurantes jujeños serán sede de cenas especiales donde chefs invitados del país y de Perú cocinarán junto a cocineros locales, generando equipos que darán origen a menús únicos e irrepetibles.
Cada noche, un restaurante distinto será protagonista. La dinámica propone una construcción colectiva: una entrada y un postre creados en conjunto, y platos principales diseñados por cada cocinero, en diálogo con los productos y el paisaje.
Las experiencias estarán acompañadas por maridajes especialmente pensados por sommeliers invitados, con vinos de bodegas jujeñas, reforzando así el vínculo entre gastronomía y territorio.
Pero Jujuy a Punto no se limitará sólo a las cenas. Durante el día, la propuesta se ampliará con excursiones y recorridos por la provincia, invitando a los visitantes a descubrir sus paisajes, su cultura y su producción local.
De esta manera, la propuesta se consolidará como una experiencia turística integral, donde el viaje y la mesa forman parte de un mismo ritual.
La iniciativa también incluirá un foro gastronómico abierto al público, espacios de capacitación en escuelas locales y una convocatoria más amplia a restaurantes de la provincia para sumarse con propuestas especiales, generando un movimiento colectivo en torno a la gastronomía jujeña.