A pocos días de Semana Santa, celebración en la que muchas familias hacen abstinencia de carne roja, de cerdo o de ave, nuestro medio realizó un relevamiento de precios de los alimentos típicos para estas jornadas.
En el Mercado Central "6 de Agosto", desde una de las pescaderías más reconocidas de la ciudad indicaron que el sábalo, uno de los productos más buscados, se vende a $12.000 el kilo. Teniendo en cuenta que cada pieza puede pesar entre un kilo y medio y tres kilos, el valor total puede alcanzar los $36.000.
Otros precios relevados son: filete de merluza $19.000 el kilo, surubí $34.000, filete de atún $21.000, pejerrey $21.000, patí $20.000 y trucha $28.000. Entre los más caros se encuentra el salmón rosado, que llega a $45.000 el kilo, mientras que el calamar, entre aletas y tentáculos, oscila entre $17.000 y $23.000.
Desde el sector indicaron que los aumentos fueron mínimos en las últimas semanas, aunque no descartan posibles variaciones en lo que resta del mes. "El consumo es positivo, la gente está viniendo a comprar", señalaron.
El pescado continúa siendo una opción para las familias, no solo por tradición, sino también por la variedad de platos que permite preparar, como milanesas, pescados al horno o a la parrilla, bastones, paella, ensaladas o arrollados.
Por otro lado, en el Mercado de Concentración y Abasto, el choclo para las tradicionales humitas también presenta precios accesibles. Se consigue a tres por $1.000 los blancos y cuatro por $1.000 los amarillos. Según los vendedores, el choclo blanco es el más elegido para estas preparaciones, aunque algunos optan por combinarlo con el amarillo.
En cuanto el queso, fundamental para humitas, tartas y empanadas, tiene los siguientes valores: entre los cremosos el Mensalac a $800 los 100 gramos, La Paulina $900 y Cremón $1.300, mientras que el tybo, en promedio, a $1.100.
Desde una fiambrería del mercado señalaron que el consumo se incrementa especialmente los viernes de vigilia. "La gente viene a comprar más queso, pascualinas y tapas de empanadas", indicaron. Estas últimas tienen un precio de $600, mientras que las pascualinas rondan los $1.300.
Cabe recordar que este año Semana Santa se celebrará con el Domingo de Ramos el 29 de marzo, el Jueves Santo el 2 de abril, el Viernes Santo el 3 de abril y el Domingo de Pascua el 5 de abril.
Eliana Valverdi
