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En el marco de la Feria Internacional de Turismo, la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy filial de Fehgra en la provincia y la Asociación Jujeña de Asadores presentaron al gobernador Carlos Sadir los lineamientos de Fuegos vivos, una propuesta que busca vincular gastronomía, turismo y cultura con la agenda del Corredor Bioceánico de Capricornio.
Participaron el Ejecutivo provincial; el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas; el secretario de Turismo, Diego Valdecantos; el vicepresidente primero de Fehgra, Alejandro Papasidero Ricco; el presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy, Cristian Boglione; Pía Graziosi, de la Agencia Rito; y José Frías, socio de la Cámara y vicepresidente de la Asociación Jujeña de Asadores.
La iniciativa contempla una competencia entre representantes de los territorios del Corredor Bioceánico de Capricornio y una posterior instancia latinoamericana. El proyecto apunta a transformar la integración regional en una experiencia abierta al público, con participación de cocineros, productores, establecimientos gastronómicos y expresiones culturales.
Sadir, en la oportunidad, destacó el valor que estas acciones pueden representar para el turismo y la actividad económica provincial.
Papasidero manifestó la disposición de Fehgra para acompañar las actividades que impulse su filial jujeña, particularmente aquellas vinculadas con Fuegos vivos, la comunicación institucional y la articulación con posibles aliados.
La propuesta forma parte de una agenda más amplia orientada a posicionar a Jujuy como Capital Provincial de la Gastronomía. Luego de Fuegos vivos se proyecta la continuidad de Jujuy a punto - Ritual de Altura, impulsada junto con la Agencia Rito, además del Workshop gastronómico y las dos rondas clasificatorias del Torneo Federal de Chefs en Jujuy.
La reunión en FIT permitió establecer una primera base política e institucional para continuar trabajando con el Gobierno de Jujuy, Fehgra, la Agencia del Corredor Bioceánico de Capricornio y las entidades organizadoras.
El próximo paso será avanzar en la planificación operativa, la definición del calendario y la articulación de los apoyos necesarios para concretar la agenda gastronómica 2027 que persigue el fortalecimiento turístico de Jujuy.
