La Cámara de Hoteles, Gastronómicos y Afines de Jujuy esta semana generó dos acciones de suma importancia para fortalecer el turismo gastronómico en la provincia convocando al sector privado e institucional que sumaron su participación colaboración.
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La Cámara de Hoteles, Gastronómicos y Afines de Jujuy esta semana generó dos acciones de suma importancia para fortalecer el turismo gastronómico en la provincia convocando al sector privado e institucional que sumaron su participación colaboración.
El martes y ayer desarrolló el Torneo Federal de Chefs - Ronda clasificatoria Jujuy en Tilcara y en esta ciudad, y en el medio (el miércoles) realizó el Workshop de expositores donde bodegas, distribuidoras, emprendedores, instituciones educativas y demás promovieron sus funciones ante un masivo público.
Cristian Boglione, presidente de la Chgyaj recibió la visita del vicepresidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Carlos Mellano, quien elogió la labor desarrollada en esta últimas tres jornadas y destacó el potencial turístico que posee la provincia.
Durante las actividades de anteayer, el público y personalidades de diversos sectores de la actividad turística local apreciaron los servicios que a través de empresas y emprendimientos disponen para fortalecer su función y mejorar la labor diaria.
Boglione junto a Jorge Ramos, miembro del Comité organizador y responsable del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de Fehgra Región Noa, abrieron el Workshop que movilizó al sector en esta ciudad.
En el, el chef asesor de Fehgra, Luciano Nanni se refirió a la historia del Torneo Federal de Chefs de Argentina; Alan Condorí habló de su cerveza artesanal Kuntur (Blonde ale, Wit Bier, Session IPA y Maracuyá); los cocineros y maestros José Frías y Marcelo Escalada se refirieron a la función de la Asociación Jujeña de Asadores; y la destacada sommelier Laura Páez hizo una degustación de los vinos de la Bodega Don Milagro (de Purmamarca) y de Viñas y Bodega Toroyoc (de Tilcara).
El Instituto Gastronómico de las Américas, representado por su director Sebastián Pedro dio a conocer su oferta educativa y bajo la observación de la docente Gisela Ghigo sirvió exquisiteces elaboradas por el alumnado, en salado: Gauchesco, Ha bi bi, Donde está el cabrón, y Llama dorada; y en dulce: Morenada, Chocolata, La coca escondida y El vigilante.
El Instituto de Educación Superior N° 11 presentó sus tecnicaturas en Cocina regional y cultura alimentaria, y Hotelería; a la vez ofrecieron platos elaborados con productos regionales y asistieron a los concursantes en la selección del equipo para el Torneo Federal de Chefs.
El alumnado estuvo acompañado de los docentes Luis Aguirre y Mónica Arancibia quienes disertaron durante el Workshop invitados por la organización.
Por la tarde del jueves, Royal Prestige representada por Miguel Garay hizo una presentación e utensilios y productos que distribuye; La firma Frasconá (de equipamiento gastronómico) brindó una demostración de sus productos a cargo de su chef Fernando Popoff; y la Bodega El Molle presentó sus líneas de vinos a cargo de su enólogo Santiago Labarta.
Malú distribuidora también intervino y el cierre lo efectuó la directora de Turismo de la Provincia, Sofía Van Balen Blanken refiriéndose a Las rutas del vino (en los Valles templados y la Quebrada de Humahuaca) brindando un amplio panorama de la producción vitivinícola y el enoturismo en ambas regiones.
Cristian Boglione junto a Jorge Ramos, recibieron la visita del secretario de Cultura y Turismo municipal, Luciano Córdoba y de la directora de Turismo municipal, Gabriela Canoniero; de José Ortiz, titular del Bureau de Eventos y Convenciones de Jujuy; Rodrigo Torres, del presidente de la Cámara de Turismo de Jujuy; también asistió Jorge Spinassi, tesorero de la Chgyaj; Leticia Balut de la AHT Jujuy y demás directivos del sector privado turístico local.
Anoche finalizaron las tres activas jornadas con la proclamación del equipo ganador de la región Valles - Yungas para el Torneo Federal de Chefs ante una gran asistencia de público y autoridades.