Con sabores del mundo como samosas de la India, tarallinis de Italia, mbeyú paraguayo, manju de Japón, calzones rotos de Chile, chicharrón de cerdo boliviano, ceviche peruano y arepas venezolanas, se celebró el 5º Encuentro de Colectividades "Sabores del Mundo". La convocatoria se hizo en el Complejo "Jorge 'Perro' Solís" del barrio Chijra, y convocó a cientos de jujeños que disfrutaron de una jornada de integración y gastronomía.
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Con sabores del mundo como samosas de la India, tarallinis de Italia, mbeyú paraguayo, manju de Japón, calzones rotos de Chile, chicharrón de cerdo boliviano, ceviche peruano y arepas venezolanas, se celebró el 5º Encuentro de Colectividades "Sabores del Mundo". La convocatoria se hizo en el Complejo "Jorge 'Perro' Solís" del barrio Chijra, y convocó a cientos de jujeños que disfrutaron de una jornada de integración y gastronomía.
Organizado por la Asociación de Colectividades de la Provincia, el encuentro reunió a delegaciones de países como Italia, Perú, Paraguay, Chile, Bolivia, India, Japón y Venezuela, quienes ofrecieron platos típicos, danzas y expresiones culturales abiertas a todo el público. La actividad fue de acceso libre y gratuito, y se desarrolló entre las 12 y las 18.
Desde el stand de la India, Valeria Farfán detalló que ofrecieron samosas de pollo y papa, jalebi, gulab jamun, té especiado y jugo de maracuyá. "A la gente le gusta mucho la comida india, también preparamos pollo masala, que fue muy solicitado", comentó.
Por su parte, Adriana Bertini, vicecónsul de Italia en Jujuy, presentó productos de la finca El Carmen como aceitunas y encurtidos, además de tarallinis dulces y salados, lepalline, una preparación de arroz con leche, harina y nuez moscada; y una versión saludable de castagnole. También aprovechó la ocasión para informar a la comunidad italiana sobre un próximo referéndum nacional de ciudadanía y convocó a estar atentos a la llegada de los sobres de votación.
Desde la colectividad paraguaya, Tomasa Estela Gómez Sánchez presentó sopa paraguaya, mbeyú, chipá y mate cocido y encabezó una presentación de danzas típicas con cántaros. "Llevamos 28 años participando en colectividades. Aunque en el país la colectividad paraguaya es amplia, en esta capital somos pocos", dijo.
El stand de Venezuela, conducido por Jairo Márquez, ofreció arepas, postres, vestimenta típica del joropo y representaciones de pueblos originarios. "Según el último relevamiento, la comunidad venezolana en Jujuy está conformada por entre 500 y 600 personas", precisó.
Mientras, Inés Gareca, de la colectividad chilena, destacó la presentación de empanadas de carne, calzones rotos y la tradicional bebida "cola de mono", un licor preparado con leche y café.
Desde Japón, Pedro Sato ofreció yakisoba, onigiri, miso, taiyaki y manju, además de una rica historia migratoria. Señaló que actualmente hay unas 32 familias japonesas en Jujuy y adelantó que en 2026 se celebrarán los 140 años de la migración japonesa al país. También anunció actividades por los 80 años de los bombardeos de Hiroshima y Nagasaki, en el Centro de Arte Joven Andino en agosto donde participará Abigail Vargas, una niña jujeña premiada en Japón por la Red de Alcaldes por la Paz.
Félix Ramiro Gutiérrez Iriarte, de la colectividad boliviana, ofreció chicharrón con mote, dulces típicos y material informativo sobre la cultura de su país. Hizo énfasis en la región de la Chiquitanía en Santa Cruz, con 154 iglesias jesuíticas, destacando su importancia histórica y cultural, y la labor artesanal de los pueblos indígenas en elaboración de violines y sus conciertos anuales de música barroca.
Desde Perú, la referente Nina Echavarría ofreció ceviche, empanadas y arroz zambito, y anticipó que comenzará a dictar talleres de cocina peruana en Palpalá. También se destacó la demanda y aceptación local de productos como frutas y cacao.
El acto inaugural estuvo a cargo de Marta Olivares Cáseres, representante de la colectividad chilena, quien recordó que la Asociación de Colectividades Extranjeras en Jujuy tiene más de 20 años de historia, promoviendo la cultura, la gastronomía y la artesanía de los pueblos que eligieron a la provincia como hogar.
Ramiro Tejeda, secretario de Planificación de la Provincia, celebró el encuentro al que calificó como "un ejemplo de multiculturalidad" y destacó la elección del nuevo Multiespacio "Perro Solís", en honor al recordado locutor. "Desde nuestro rol, buscamos generar espacios de encuentro, como también sucedió con la celebración del Año Nuevo Chino en el Cabildo", agregó.
La diputada nacional, Natalia Sarapura, agradeció a las colectividades por su aporte. "La música, la cultura y la gastronomía expresan lo valioso de cada pueblo. Es lo que nos une y nos fortalece. Jujuy decidió hacer de la cultura una política de Estado", dijo. Mientras el presidente del Concejo Deliberante de San Salvador de Jujuy, Lisandro Aguiar, valoró que el encuentro se haya realizado por el aniversario de la ciudad. "Estamos por cumplir 432 años. Qué mejor forma de celebrarlo que reconociendo la riqueza cultural que nos aportan las colectividades", expresó y dio paso a presentaciones artísticas.