El ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, y la directora provincial de Turismo, Sofía Van Balen Blanken, presentaron la creación del Registro Único Provincial de Establecimientos Gastronómicos Turísticos (Rupegat), con el fin de potenciar las ofertas turísticas y el desarrollo sostenible del turismo gastronómico.
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El ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, y la directora provincial de Turismo, Sofía Van Balen Blanken, presentaron la creación del Registro Único Provincial de Establecimientos Gastronómicos Turísticos (Rupegat), con el fin de potenciar las ofertas turísticas y el desarrollo sostenible del turismo gastronómico.
Al respecto, el titular de la cartera manifestó que la creación de este registro permitirá mostrar toda la oferta, identificación y registro de establecimientos gastronómicos orientados al turismo, fortaleciendo así la valorización de nuestro patrimonio gastronómico.
A través del registro, la provincia busca potenciar el destino como plaza gastronómica, como un gran promotor y dinamizador del destino, registrando exclusivamente la oferta de destinos turísticos provinciales.
El funcionario provincial indicó que "después de la pandemia hubo más de 60 emprendimientos gastronómicos que surgieron en la capital y más de 100 en toda la provincia; y no solo es que proliferen estos emprendimientos sino que tengan una identidad" y acotó que "la gastronomía es la máxima expresión de un destino en términos culturales y buscamos que haya identidad, cultura, tradición y fundamentalmente calidad".
Marcó que "queremos seguir generando políticas públicas que incentiven al sector privado y se siga potenciando tanto en calidad como en cantidad".
Beneficios del registro
Por su parte, la directora de Turismo, Sofía Van Balen Blanken, puntualizó que "este registro busca centralizar y poner de manifiesto la oferta gastronómica de la provincia" y agregó que "sabemos que hoy la gastronomía en Jujuy es un producto turístico en sí; entonces queremos brindar esta herramienta para mejorar la oferta".
Pormenorizó que además de promoción turística a través de la página web y redes sociales del Ministerio, podrán acceder en forma exclusiva a las capacitaciones, apoyo para acceder a líneas de financiamiento y programas de mejora empresarial y participación en programas de fomento económico de la Secretaría de Turismo, entre otras acciones.
Gracias al trabajo realizado conjuntamente entre el Ministerio de Cultura y Turismo, junto al de Planificación Estratégica y Modernización de la Provincia de Jujuy, los establecimientos interesados en la inscripción al registro podrán hacerlo mediante la web tu.jujuy.gob.ar y para mayor información pueden contactarse a través del correo electrónico fiscalizacionturismojujuy@gmail.com.
Quienes formen parte del Rupegat podrán acceder a la implementación del sello CocinAR, que es un plan de la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de Nación, y forma parte del Sistema Argentino de Calidad Turística (Sact).
Dicho programa ha sido diseñado teniendo en cuenta la totalidad del proceso gastronómico: desde el momento en el que se recolecta la materia prima, se elabora el producto, deviene en un plato típico de la región y finalmente es servido en la mesa.
Contempla criterios de calidad para que un establecimiento gastronómico pueda aplicar en su labor cotidiana, y de esta manera oriente sus esfuerzos hacia la formación del personal y la satisfacción de las necesidades de las y los comensales.
Asimismo, promueve la integración de la gastronomía identitaria en la actividad turística, en vistas de consolidar la oferta de turismo gastronómico de los destinos.