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Imperial presentó a Donato de Santis y Walter Leal en el "Datazo", un evento organizado por la firma cervecera en Posta de Hornillo con una experiencia gastronómica donde se combinaron productos ancestrales de nuestra región acompañados por @imperialarg.
Con un paisaje increíble, escenario ideal para la realización de este "Datazo", el miércoles la aventura gastronómica desarrollada por Donato y Walter dejó su impronta, en el público que asistió, con aromas y sabores propios de Jujuy, su quebrada y puna. Donato De Santis comentó que están dando la vuelta al país "en busca de los sabores para juntarlos con imperial, en este momento nos toca este maravilloso mundo del norte argentino con ingredientes únicos".
Junto con Walter Leal realizaron un menú realmente riquísimo, que incluyó un risotto de quinoa con tres tipos distintos, tamales de cabeza de llama con queso de cabra, ñoqui de papa andina, humita en olla, entre otros sabores. "Hay mucha cocina ancestral, tomo el término de Walter que así la define".
Con este evento Imperial busca encontrar lugares con sabores y paisajes memorables, así es que nace "Datazo", "nosotros viajamos por el país y damos este 'Datazo' para que la gente vaya a buscar un lugar un poquito fuera de circuito a veces o no tan conocido, donde obviamente se sirve la cerveza Imperial.
Esto queda reflejado en un mapa para los que quieren recorrer los diferentes lugares". Walter Leal, nuestro chef local, comentó que se encuentra feliz que estén en Jujuy "y podamos usar todos los ingredientes que son originarios y con nuestro amigo Donato con un paisaje fantástico en una tarde espectacular".
La gastronomía presentada sostuvo que "hicimos una alacena ancestral, originaria andina y ya hace 30 años que la tenemos, la idea era mostrar a la gente los ingredientes originarios de Jujuy. Ninguna provincia tiene una alacena como la nuestra, pero mezclado con los sabores de 'Donato' hacemos un paseo por la cocina ancestral".
En la jornada se presentaron nueve pasos y en ningún caso se repitió un ingrediente, salimos de lo tradicional para experimentar con los nobles productos nuestros como la quinoa de varios colores, maíces, papas. Por otra parte, destacó que se hizo maridaje "para que cada plato vaya marinando con la cerveza y quedó espectacular".
Resaltó que es importante poder mostrar cada ingrediente porque "son los alimentos del futuro, no le van a afectar el calentamiento global, son de extrema altura, son ricos en proteínas, estamos diseñando el menú para las nuevas generaciones".
Francisco Di Lullo, jefe de producto Imperial, comentó sobre la experiencia "Datazo" que recorre el país. "Estamos acá con nuestra plataforma de 'Datazo' que es la más grande en la marca, acompañando nuestra serie de eventos BTL 'Sabores que son un Fuego'. La idea es federalizar lo que venimos haciendo y llevar en todos los lugares porque la gastronomía en Imperial es su eferents y queremos seguir federalizando y llevándola cada vez más a todo el país ahora con 'Datazo'".