En un importante avance para la salud y seguridad alimentaria de los jujeños, el Concejo Deliberante de la ciudad acaba de aprobar una nueva ordenanza que obliga a todos los restaurantes, bares y cafeterías a detallar los ingredientes de cada plato en sus menús. Esta medida, pionera en la región, busca proteger a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, brindándoles la información necesaria para elegir sus comidas con tranquilidad.
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En un importante avance para la salud y seguridad alimentaria de los jujeños, el Concejo Deliberante de la ciudad acaba de aprobar una nueva ordenanza que obliga a todos los restaurantes, bares y cafeterías a detallar los ingredientes de cada plato en sus menús. Esta medida, pionera en la región, busca proteger a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, brindándoles la información necesaria para elegir sus comidas con tranquilidad.
El vicepresidente primero del Concejo, Gastón Millón, destacó que esta iniciativa “garantiza la transparencia en la información de los menús, permitiendo a quienes cuentan con alguna alergia o intolerancia alimentaria tomar decisiones informadas”. Además, subrayó que la ordenanza no solo beneficia a los residentes de Jujuy, sino también a los turistas, quienes cada vez más valoran la claridad en la información alimentaria.
Apoyo Municipal y Capacitación
Para facilitar la implementación de esta nueva normativa, la Municipalidad de San Salvador de Jujuy ofrecerá capacitación a los propietarios y empleados de los establecimientos gastronómicos. Estos talleres brindarán herramientas y conocimientos para que los locales puedan cumplir con los requisitos de la ordenanza de manera eficiente y sin complicaciones.
Asimismo, el municipio otorgará una certificación especial a aquellos establecimientos que cumplan con todos los requisitos establecidos, lo que permitirá a los consumidores identificar fácilmente los lugares seguros para sus necesidades alimentarias.
¿Qué implica la nueva ordenanza?
Información detallada: Los menús deberán incluir una descripción completa de los ingredientes utilizados en cada plato, con especial énfasis en aquellos que pueden provocar alergias comunes como frutos secos, gluten, mariscos o lácteos.
Cartelería informativa: Los locales deberán exhibir carteles que informen a los clientes sobre la nueva normativa y los inviten a consultar sobre posibles alérgenos.
Colaboración con el sector gastronómico: La ordenanza fue elaborada en conjunto con representantes del sector gastronómico, asegurando que sea viable y no genere una carga excesiva para los establecimientos.